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今数あるふるさと納税の返礼品の種類の中で、牛肉は最も人気のある品のひとつです。ステーキやしゃぶしゃぶもいいですが、なかなかお目にかかれないとろ牛タンはいかがでしょうか。スジがないので柔らかく、食べやすい牛タンは大人だけでなく、子どもたちにも大人気です。泉佐野市のふるさと納税返礼品としてご紹介します。
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タンは焼き肉やバーベキューなど、焼いたらたれに付けてオーソドックスに食べるのが一般的ですが、牛タン専門店もたくさんあるほどとてもポピュラーで数ある牛肉の中からたくさん選ばれているお肉のひとつです。スジがほとんどなくてジューシーで、柔らかくいただけるのが、人気の理由でもあります。焼き肉店でも、薄めに切ったネギタン塩だけなく塊のようなタンもおいしい食べ方として広まってきています。現在日本で販売されているタンはほとんど外国産なので、新鮮なものや部位で選ぶとよいでしょう。
タンをご自宅で焼こうと思うと、実はいろいろな焼き方があるのでそれぞれによって好みの食べ方を選ぶことができます。手軽でかつジューシーに柔らかくいただくにはどこのおうちにもあるフライパンやホットプレートがおすすめです。焼く時のポイントは強火です。弱い火ですと中のおいしい肉汁が流れ出てしまいます。フライパンには普段から油がなじんでいる場合が多いので、ほとんど油をひく必要はありません。薄く延ばすだけで十分です。色が変わったら裏返します。素早く強火で焼くのが大切です。七輪やバーベキューの場合は網焼きです。この場合も強火で焼くのですが、脂がしたたり落ちるのでカリッと食べることができます。
タンとは舌のお肉を表しますが、大きな牛の場合タンの長さは50センチとも言われています。中でも一番おいしいとされている部分はタン元と呼ばれる舌の根元あたりのものです。育て方によってはここが霜降りになることもあり、その場合はとろタンと呼ばれます。お店で出されるときのとろタンは、一般的なたんと区別されていることもあるほどで、希少です。タンは薄切りだけでなく、厚切りで提供される場合もあります。どちらもタンは歯ごたえが魅力です。ただ最近は流通量が減ってしまったので、あまりたくさんの量を見かけることはなくなってきているからでしょう。
焼き肉をおうちで食べるとき、他のカルビやハラミほどたくさんの量を食べることはあまりないかもしれません。もしかするとタンがない日もあるかもしれません。今回のセットは1,000gもあるので満足感を得られるほど目一杯いただけます。有名店のおいしいタンをたくさん食べてみませんか。親戚やご友人も誘ってみんなで焼き肉パーティーにもぜひおすすめです。
