産地や品種によって異なりますが、多くの品種が旬を迎える最盛期は7〜8月。早いもので6月頃から店頭に並ぶ品種もあれば、9〜10月に収穫されるものもあります。

桃は直射日光やエアコンなどの冷気が当たらない場所で、常温保存するのが基本です。あまり日持ちしないので、買ってから2〜3日以内に食べるようにしましょう。また、食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やすと甘みが増します。