創業以来、100年間守り続けた老舗日本料理店のひつまぶし。
うなぎのタレは地元の上質なたまりとみりん、双糖でじっくり仕込み、寝かせ、創業以来のタレに継ぎ足しながら大切に味を守り続けています。

伝統の鰻のタレをベースにして、とんてきに最適なタレを仕込みました。
三河の美味しい豚肉「三河おいんく豚」を厚切りカット。
「世界で一番お肉がおいしく焼けるフライパン」として有名な「おもいのフライパン」で焼き、ジューシーに仕上げております。

碧南市はいちじくの名産地です。
いちじくは生で果物として食べるだけでなく、調理をしても美味しく食べられます。
また、 肉にも魚にも相性が良いです。

産地ならではの新鮮な美味しいいちじくを、当店でしか味わえない料理にいたしました。
県外からこの会席を召し上がりにお越しくださる方もいる、大人気のメニューです。