田中製麺島原手延べそうめん「なごみ」 50g×5束計250g 上級品お試し素麺麺 / 合同会社YT / 長崎県南島原市

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家族全員で繋ぐ「田中製麵の島原手延べそうめん」そうめんの品質を高めるための最も重要な工程「捏ね(こね)」に誰よりもこだわります。厳選した小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べそうめんは完成しません。【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。毎日同じ作業はありません。田中製麺の手延べそうめん「なごみ」は厳選した小麦粉のみを使用しているため、数に限りがございます。予めご了承ください。そうめんの原材料でもある小麦粉は、温暖化の影響により小麦の質が変化してきておりますが、そうめんの品質を維持するよう厳選して配合しております。初代から引き継いできた小麦粉へのこだわりは今でも変わりません。家族全員で繋いできた「島原手延べそうめん」ぜひご賞味ください。 ●「田中製麺」とは？「1つ1つを丁寧に」をモットーとした家族経営の小さな麺工場です。 50年培われてきた製麺技法で1つ1つ丁寧に作ります。 ●生産者の想い「本物の島原手延べそうめんを味わってほしい」すべての工程を機械に頼ることで、人件費や時間的コストが大幅にカットできます。しかし、長年培ってきた職人の伝統技法でないと本物の味とコシは再現することができません。田中製麺では、機械作業を最小限にし、できる限り手作業での工程を残すことで、昔ながらの島原手延べそうめんを作っています。そして、この技術を未来に残すため3代目も日々努力を重ねています。【お申し込み前に必ずご確認ください！】簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。配送サービスの都合のため配達日時の指定はお受けできません。返礼品発送後のお届け先の変更は対応いたしかねます。配達中の紛失・破損、配達遅延や長期不在による品質不良、配達後の紛失・盗難、その他お受取人様都合による不着などいかなる理由においても返品・交換・再送はいたしません。

名称	田中製麺島原手延べそうめん「なごみ」
原材料名	小麦粉、食塩、素麵用綿実油、でんぷん
内容量	50g×5束計250g
賞味期限	製品パッケージに記載
アレルギー表示（特定原材料）	小麦
配送方法	常温
事業者名	合同会社YT