【鯛切り身】
真鯛（大分県産）

【骨切りハモ】
ハモ（大分県産）

【かぼすぽん酢】
醤油（国内製造）、醸造酢、かぼす果汁、砂糖混合異性化液糖、すだち果汁、米発酵調味料、かつお節エキス、昆布エキス、／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆を含む）

【だしパック】
風味原料（かつおの節粉末、うるめの節粉末、さばの節粉末、昆布粉末、いりこ粉末、乾しいたけ粉末）、酵母エキス、砂糖、食塩、（一部に、さばを含む）

【薬味】
梅肉（梅（和歌山県産）、食塩、醸造酢、醸造調味料、みりん）、葱、もみじおろし（大根、唐辛子）、／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、着色料（赤102、黄4）、モナスカス色素、（一部に、小麦を含む）