田中製麺島原手延べそうめん「なごみ」 50g×60束計3kg 上級品素麺麺ギフト保存食非常食 / 合同会社YT / 長崎県南島原市

寄付金額14,000円

10月27日で掲載終了します

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上品な白箱にいれてお届けしますのでギフトにもおすすめです。一般的には50gで1食分と計算しますので、こちらの商品は60食分あります。 ●家族全員で繋ぐ「田中製麺の島原手延べそうめん」そうめんの品質を高めるための最も重要な工程「捏ね(こね)」に誰よりもこだわります。厳選した小麦粉に食塩水を入れて混ぜ合わせる作業。文字にすれば非常に簡単とも思えてしまう工程ですが、職人の手作業でないと本物の島原手延べそうめんは完成しません。【天気】【気温】【湿度】に応じて配合が異なるため、長年の経験が最も重要であり、難しい工程のひとつです。そして練りあがった生地は熟成させて、一つ一つ丁寧に伸ばしていきます。熟成する時間、伸ばすときの力加減、すべてその日の気温や湿度で変わります。毎日同じ作業はありません。 ●厳選した小麦粉のみを使用田中製麺の手延べそうめん「なごみ」は厳選した小麦粉のみを使用しているため、数に限りがございます。予めご了承ください。そうめんの原材料でもある小麦粉は、温暖化の影響により小麦の質が変化してきておりますが、そうめんの品質を維持するよう厳選して配合しております。初代から引き継いできた小麦粉へのこだわりは今でも変わりません。家族全員で繋いできた「島原手延べそうめん」ぜひご賞味ください。 ※お試し用のそうめんもご用意しております。サイト内の検索欄に「南島原市ふるさと納税田中製麺」を入力してご検索下さい。 ●「田中製麺」とは？家族経営の小さな麺工場で、50年培われてきた製麺技法で1つ1つ丁寧に作っています。「本物の島原手延べそうめんを味わってほしい」という想いで、昔ながらの島原手延べそうめんを作っています。すべての工程を機械に頼ることで、人件費や時間的コストが大幅にカットできます。しかし、長年培ってきた職人の伝統技法でないと本物の味とコシは再現することができません。田中製麺では、機械作業を最小限にし、できる限り手作業で丁寧に作っています。そして、この技術を未来に残すため3代目も日々努力を重ねています。

名称	島原手延べそうめん「なごみ」
内容量	50g×60束計3kg
原材料名	小麦粉、食塩、素麺用綿実油、でんぷん
アレルギー表示（特定原材料）	小麦
賞味期限	製造から約2年
配送方法	常温
事業者名	合同会社YT