Name: 気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン８食入 [丸光製麺 宮城県 気仙沼市 20563654]
SKU: 20563654
Price: 40000.0 JPY
Availability: InStock

気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン８食入 [丸光製麺宮城県気仙沼市 20563654]

宮城県気仙沼市

気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン８食入 [丸光製麺宮城県気仙沼市 20563654]

寄付金額　40,000 円

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「第１１回宮城ものづくり大賞・優秀賞」受賞商品。

この商品は、サメの水揚げ日本一の宮城県気仙沼産のふかひれを使用。
その「ふかひれ」は、サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥して作られています。
当商品で使用している部位は、ヨシキリザメの「胸びれ」で、運動量が多いしっかりとした食感の部位で２切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしております。
煮込む時もスープを完成してから戻した「ふかひれ」を最後に入れる事で旨味の流出を抑え、肉厚で食べ応えのある「ふかひれ」を作り出しています。
その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。

そして、「ふかひれ」と相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。
スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。

「麺」は、中華麺の旨さを知り尽くした弊社熟練の麺師が、独自の小麦粉を厳選ブレンドし、熟練の技で仕上げた「熟成多加水麺」の「２４番ちぢれ麺」を使用しました。
「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。

そしてお楽しみはこれだけではない！
麺を食べ終わっても、ゴラーゲンが溶け込んだスープを捨てるのはもったいない！
ご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただける、最後一滴まで捨てることのないご満足いただける商品です。

※天候の影響で水揚量・水揚時期が遅れた場合、発送が遅れる場合があります。

名称	気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン８食入
内容量	（麺翅（ふかひれスープ）100g、生中華麺120g、海鮮ラーメンスープ72g）×各8
消費期限	15日間
配送方法	冷蔵
事業者名	株式会社丸光製麺