別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。

※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。

※ジビエの名店「別海町×LATUREコラボコース」に、2021年に某サイトのスイーツ部門1位を獲得するなど、今話題のレーズンバターサンドを手土産としてお持ち帰れる特別コースとなります。

こちらのスイーツには、別海町の有機酪農を手掛けるカネカの発酵バターを使用して仕上げていただいております。

是非この機会にご家族、友人などの皆様とお召あがりください。

本コースは、室田シェフとスーシェフのお二人自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ

室田　拓人　(　むろた・たくと　)

1982年、千葉県生まれ。武蔵野調理師専門学校を経て都内のフランス料理店で基礎を固める。世界の美食家に支持される【タテルヨシノ】にて腕を磨く傍ら、2009年に狩猟免許を取得。翌年には渋谷【deco】のシェフに就任し、店をミシュランのビブグルマン掲載店に押し上げた。2016年の独立後、すぐさまフランス発の美食本『Gault&Millau』にて明日のグランシェフ賞を獲得するなど、ジビエ料理の名手として注目を集め続ける。

2018年からミシュラン一つ星を獲得し続けており、2023年にはサスティナビリティを積極的に推進しているレストランとして、ミシュラン グリーンスターも獲得している。

■お礼品の内容について

・ジビエの名店「別海町×LATUREコラボコースR」レーズンバターサンドのお土産込み[1名様]

　　原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都渋谷区

　　使用期限:発行日から1年　※12月は利用不可

■発送期日

ご入金確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。

■関連キーワード

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■提供サービス

ご利用店舗:LATURE(ラチュレ)

【お食事の内容】

・北海道別海町産　エゾシカのブラッドマカロン

・北海道別海町産　いくらと山羊ミルクのブラマンジェ

・北海道別海町産　エゾシカのコンソメロワイヤル

・北海道別海町産　ホッキ貝とブラウンマッシュルーム、梨のサラダ仕立て

・ジビエのパテアンクルート　※ジビエ:北海道別海町産エゾシカ、樋熊、猪

・北海道別海町産　野付の帆立とトリュフのパイ包み焼き

・北海道別海町産　エゾシカのロースト　グランヴヌールソース

・温かいモンブラン　別海牛乳のソルベ添え

・北海道別海町産生乳使用　カネカ発酵バターを使用したレーズンバターサンド

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

【お飲み物ほかその他のメニュー】

上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

●営業時間

Lunch / 11:30～15:30(L.O13:30)

Dinner / 18:00～23:00(L.O20:00)

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

※本お食事券はランチでの利用も可能です。

※1名様での利用可。但しカウンター席へのご案内となりますので予めご了承ください。

●定休日

不定休

●アクセス

東京都渋谷区　最寄り駅:表参道　※徒歩7分/車2分

■注意事項/その他

※寄附お申込み受付後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。

※紙のチケットの発行・発送はいたしません。

※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。

※お食事券にサービス提供店舗【ラチュレ】の予約専用のお電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。

※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。

※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきます。

※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。

※お食事券の払い戻しなどはできません。

※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。

※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。

※12月は利用不可。

※その他、不定休のため、店休日のご確認は店舗HPなどでご確認をお願いします。

※その他、店舗HP記載の注意事項に準じます。

※画像はイメージです。