天然鰤を贅沢に使用し、自家製の糀床でじっくりと漬込んだ冬のお漬物です

◆商品特徴

1-2月に水揚げされた天然鰤のみを使用し、自家製の糀床で漬込みました。鰤の旨味、糀の甘味が調和した北陸石川県の冬を代表する一品です。

◆こだわりのポイント

1-2月と脂ののった時期に水揚げされた天然鰤のみを使用

県内の契約農家さんに作ってもらったかぶら寿し専用品種の百万石青首かぶらを使用

オリジナルに調合した自家製こうじ床を使用

◆お召し上がり方法

こうじは落とさずに、そのまま放射線状に1/6～1/8ほどにカットして、お召し上がりください。

◆おすすめシーン

食卓の一品として、お召し上がりください。

◆保存方法

要冷蔵（１～10℃以下）にて保存してください。

◆容量

天然鰤のかぶら寿し １個入×3袋

◆原材料

青かぶら、鰤、人参、漬け原材料［米こうじ、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん］/酸化防止剤（ビタミンC）

◆アレルギー

特定原材料に準ずるもの21品目：さけ、さば、いか、大豆、ごま、りんご

◇消費期限

【冷蔵】発送日より10日間

◇発送期日

※2024.11.12頃より順次発送を開始致します。

カネナカ食品工業株式会社

石川県小松市安宅新町ネ７２

【地場産品基準】
市内工場で全て製造加工