【濃厚で上品な甘み】和三盆糖「長崎五三焼かすてら」2.0号（職人手焼・底ザラメ）南島原市 / 株式会社須崎屋 [SCA002]

Name: 【濃厚で上品な甘み】和三盆糖「長崎五三焼かすてら」2.0号 （職人手焼・底ザラメ） 南島原市 / 株式会社須崎屋 [SCA002]
SKU: SCA002
Price: 15000.0 JPY
Availability: InStock

長崎県南島原市

寄付金額15,000円

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【「窯の音を聴き、火の色を見極める」究極のカステラ製造技法。】

創業は、1867年。
海運業で立ち寄る長崎で食べたカステラを地元の人々に食べさせたいとの思いで、初代安二郎が長崎で製法を学び須崎屋は誕生しました。
そこから2代目傳次郎、三代目の萬吉が高級かすてら「五三焼」の製法を学び、4代目洲二と引き継がれ、5代目代二は、さらなるカステラの高みを目指し、自分が求める究極の味わいを追求。
かすてらに合う原材料、生地の仕込み方、焼成方法を徹底的に試行錯誤して濃厚ながら、上品な甘みで次が欲しくなる須崎屋の「五三焼かすてら」にたどり着きました。

旨味の強い地元産のブランド卵にその黄身をさらに加え濃厚さを据え、佐賀県産の最高級もち米飴、純度の高い氷砂糖、希少な阿波の和三盆糖など複数の甘味を調合することで、濃厚ながらもあっさりとした味わいとふんわりと柔らかい食感を実現しました。

当代の剛は、その高い品質を確信し全国の人々に食べてもらいたいという気持ちから当時「幻のかすてら」と言われた須崎屋の五三焼かすてらを全国に紹介するとともに、原材料、生地の立て方、焼成の仕方のこだわりをそのまま受け継ぐ職人を育成し、味わいの継承と全国流通を果たしました。その味わいをお待たせすることなく、地元南島原からお届けします。

現在、伝承の五三焼の技でカステラを焼き上げることができる職人は長崎でもほんの数人と言われております。
原材料はすべて天然・自然な素材。
雲仙島原の鶏卵、徳島阿波の和三盆糖、佐賀平野のもち米で作る水飴、厳選された国内産小麦粉。
しっとりした深く濃厚な味わいと和三盆糖が醸し出すすっきりした甘さをお楽しみいただけます。

商品説明

名称	和三盆糖「長崎五三焼かすてら」2.0号
内容量	430g（12切）×2本
原料原産地	鶏卵（長崎県島原半島産）
加工地	南島原市
賞味期限	製造から40日間、製造より5日以内に発送します。
アレルギー表示	含んでいる品目：卵・小麦 ※同じ工場で乳成分を含む製品を製造しております。
配送方法	常温
配送期日	お申し込みから1週間以内 ※お盆や連休前後は、通常よりもお時間を頂く場合がございます。
提供事業者	株式会社　須崎屋