鯛将　塩こうじ漬け３種詰合せ（鮭２切、サバ２切、真鯛４切）【道の駅むなかた】_HA1320

道の駅むなかたでも評判の干物を作る白石さん。

福岡県内でも屈指の水揚げを誇る宗像漁協鐘崎本所に所属し、「蛭子丸」でごち網漁を営んでいます。

新鮮な素材を仕入れ、丁寧に加工し、手作りの塩こうじを使用しておいしく仕上げました。

旨味が体にしみる干物に仕上がっています。

※真鯛は宗像市鐘崎産です。

※サバ、サケは仕入れた魚を使用しています。

ウロコと内臓を取って、よく水で洗って磨いて開きにします。

その後一晩置いて水切りをするのも大切な工程。

水分を飛ばすことで味噌やこうじの水分が入りやすくなり、味がしっかりついてふくよかな味わいが広がります。

・冷凍のままじっくり焼く（前日から自然解凍して頂いた方がよりいっそう美味しく美味しくお召し上がりいただけます）。

・グリルで中火の弱でじっくり焼く（火が強いと焦げやすいので注意してください）。

・フライパンにクッキングシート又はアルミホイルをしいて中火ぐらいで焼く（バターを入れるとより美味しくなります）。

・オーブントースターにアルミホイルを敷いて焼く。

・ホイル焼き。

道の駅むなかた専用のBOXにそれぞれ小分けされたお品を梱包して冷凍でお届け致します。

※画像はイメージです。

【原材料】

■鮭塩こうじ

名称：サケの塩こうじ漬け

原材料名：サケ（養殖）、塩こうじ、塩こうじ原料、米こうじ、食塩

■サバ塩こうじ

名称：サバの塩こうじ漬け

原材料名：サバ、塩こうじ原料（塩、米こうじ）

■真鯛塩こうじ

名称：真鯛の塩こうじ漬け

原材料名：真鯛、塩こうじ、塩こうじ原料（米こうじ、食塩）

【原産地】鮭：チリ産、サバ・真鯛：宗像市