道の駅むなかたでも評判の干物を作る白石さん。
福岡県内でも屈指の水揚げを誇る宗像漁協鐘崎本所に所属し、「蛭子丸」でごち網漁を営んでいます。
新鮮な素材を仕入れ、丁寧に加工し、手作りの塩こうじを使用しておいしく仕上げました。
旨味が体にしみる干物に仕上がっています。
※真鯛は宗像市鐘崎産です。
※サバ、サケは仕入れた魚を使用しています。
ウロコと内臓を取って、よく水で洗って磨いて開きにします。
その後一晩置いて水切りをするのも大切な工程。
水分を飛ばすことで味噌やこうじの水分が入りやすくなり、味がしっかりついてふくよかな味わいが広がります。
・冷凍のままじっくり焼く(前日から自然解凍して頂いた方がよりいっそう美味しく美味しくお召し上がりいただけます)。
・グリルで中火の弱でじっくり焼く(火が強いと焦げやすいので注意してください)。
・フライパンにクッキングシート又はアルミホイルをしいて中火ぐらいで焼く(バターを入れるとより美味しくなります)。
・オーブントースターにアルミホイルを敷いて焼く。
・ホイル焼き。
道の駅むなかた専用のBOXにそれぞれ小分けされたお品を梱包して冷凍でお届け致します。
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※この返礼品は「道の駅むなかたオンラインショップ」でも直接購入できます。
※画像はイメージです。
【原材料】
■鮭塩こうじ
名称:サケの塩こうじ漬け
原材料名:サケ(養殖)、塩こうじ、塩こうじ原料、米こうじ、食塩
■サバ塩こうじ
名称:サバの塩こうじ漬け
原材料名:サバ、塩こうじ原料(塩、米こうじ)
■真鯛塩こうじ
名称:真鯛の塩こうじ漬け
原材料名:真鯛、塩こうじ、塩こうじ原料(米こうじ、食塩)
【原産地】鮭:チリ産、サバ・真鯛:宗像市
配送不可地域 | ヤマト運輸の配送不可地域 |
セット内容 | 鯛将 塩こうじ漬け3種類/8パック(鮭2切、サバ2切、真鯛4切) |
賞味期限 | 製造日より冷凍で30日 |
配送方法 | 冷凍 |
のし対応 |
可(表書き:不可) |
アレルギー | 小麦、大豆 |
発送時期 | ご入金確認後、5月中旬~翌年1月 |
事業者 | (株)道の駅むなかた:0940-62-5238 |
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