三陸の海藻をたくさん食べて大きく育ったウニです。
是非ともご賞味ください。
無添加の生うにはミョウバン特有の渋みがなく、口の中に入れた瞬間うに本来の濃厚な甘みが広がります。
丁寧に1枚・1枚、牛乳瓶に詰めてます。
海水と同じ濃度の塩分ですので、そのまま召し上がっていただくのがおススメです。

※↓必ずご確認をお願いいたします↓※

●うには漁獲できる日が限られており、天候等の事情により入荷できない場合がございます。発送の目途が立った段階で、お申し込みいただいた順に発送時期お知らせメールを送信いたします。
●「発送日がいつになるか」というお問い合わせにはお答えできません。
●お引っ越し等でご住所を変更した際はご連絡ください。
●到着日(曜日)の指定は承れません。
●消費期限の短い返礼品のため、確実にお受け取りいただける配達時間帯の指定をお願いします。（配送日の指定はできません）
●同日複数件お申込みの場合、配送先が同じ場合はまとめて発送いたします。
　別送をご希望の場合は、備考欄にその旨ご記載ください。
●生鮮品の為、商品受取後、すぐに商品の状態をご確認ください。
●事前のご連絡がなく、長期不在等により返礼品をお受取りいただけなかった場合、再発送は承れません。
●天然のものですので、時期や漁場により、実の大きさ、味が違います。
●不漁により生うにがお届けできない場合、翌年に配送を延期させていただく場合がございます。

以上の注意事項をご理解ご了承のうえ、お申し込みくださいませ。

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河合商店の取り扱うウニは一味違う！！

味と鮮度にこだわるから無添加なんです。
うにの食べられる部位は生殖巣（精巣・卵巣）で油脂分が多く、殻から取り出すと形を保つことができずに溶けてしまいます。
そのため、一般的には「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用し形を保つのですが、ミョウバンを過度に使用すると、特有の渋みがウニに付いてしまうため、うに本来の甘みが減る原因となります。
ミョウバンを一切使用していない無添加の生うには、ミョウバン特有の渋みがなく甘みも減らないので、口の中に入れた瞬間、うに本来の濃厚な甘味がとろけるように広がります。
しかし、ミョウバンを使用しているウニに比べ、長時間形を保つことができないため、海から獲れたばかりの新鮮なうに以外では作ることができません。
市場に出ている殆どの生うにはミョウバンを使用しているため、無添加の生うには大変希少な品です。
うに丼やうに刺しなど、生で食べることはもちろんのこと、蒸したり、焼いたりなど調理するとミョウバンを使用したうにと比べ、甘みの違いは歴然です。

大槌の海を守るために、そして品質の良いウニを育てるために

大槌町では海の環境をを守るためにウニの間引きをしています。増えすぎたウニは美味しくなく、また、主食の昆布を食べ過ぎるため海の環境が悪くなります。そのため大きく育つ前にウニを間引きして大槌の環境に合わせた数と品質を保つための活動をしています。そのため大槌産のうには味も良いんです。

国産は別格です

皆さんは国産ウニと外国産ウニの違いをご存じでしょうか？大きい違いは「エサ」になります。外国産の代表的なチリ産のウニのほとんどは『Cochayuyo(コチャユヨ、コチャユーヨ)』という、チリでサラダやシチューなどにして食べられている海藻を食べます。しかし日本のウニは「昆布」を主食として食べています。岩手県の名産品でもある昆布を食べて育つから国産のウニは美味しいと言われるのです。

創業40年の鮮魚店・河合商店。干物などの加工品もすべて店主の手作りです。季節限定の「蒸し牡蠣セット」は、大槌の魚介類を全国の人に食べてもらいたいという思いから、店主の河合秀保さんが考案したもの。

お礼の品について
容量：岩手県産ミョウバン不使用　生うに 牛乳瓶入り150g×1本
(キタムラサキウニ)
消費期限：発送日より4日間
※生ものです。消費期限に関わらず、届いた日にお召し上がりください。
アレルギー品目：うに
事業者：有限会社河合商店

お申し込みについて
申込条件：何度も申し込み可、オンライン決済限定
申込期日：令和7年7月31日までを予定しております
発送期日：令和7年5月中旬～9月頃の予定です(※その年によって前後します)
配送：冷蔵時間指定別送
6月の梅雨時期はしけや海の濁りにより、うに漁ができない日が続く事により、7月の収穫期と重なり、大幅に発送が遅れる場合がございます。

発送可能な時期になりましたら、お申し込みいただいた順に、発送時期お知らせメールを送信いたします。
寄附申し込み時の住所から変更になった場合はご連絡ください。
なお、時間指定は可能ですが、到着日(曜日)の指定はできませんのでご理解の上お申込みくださいませ。
※不漁により、生うにがお届けできない場合、翌年に配送がずれ込むことをご理解いただいた方のみお申し込みをお願いします。
※不在日のご連絡がなく発送になった場合、再送は出来かねます、ご了承くださいませ。
※沖縄県・その他離島への発送不可