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【フランス料理でワインとマリアージュ】
～北海道産レア食材を使った、プレミアムな高級フレンチをご自宅で～
南仏のビストロでは定番と言われる魚のスープ。
新鮮な魚を香草やトマトピューレ、白ワインと混ぜ合わせて蒸しあげ、生臭さを飛ばすため水分が無くなるまで炒め合わせます。
そこに大量のサフランや特徴的な香りを持つ「ペルノー」というリキュールを加え、コリアンダーやフェンネルなどの香辛料と共に煮込むこと約3時間。
最後にムーラン(専用漉し器)で全てすりつぶして調味し、スープとして仕上げました。
熱々のスープの上に同封のカリカリバゲットを浮かべ、チーズを散らしてお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
また使用する魚が毎回異なるため、ロットにより味が少々異なります。 -
詳細 内容量 スープ：180ml×2袋
バゲット：2枚
チーズ：2袋
ルイユ：2個発送期間 ご入金確認後、30営業日以内に発送いたします。 配送方法 冷凍 事業者 LA MAISON DE LA BRAISE 原材料 アオゾイ(オホーツク海産)、ヒラメ(オホーツク海産)、オヒョウ(オホーツク海産)、真鯛、アナゴ、トマト、玉ねぎ、白ワイン、アブサン、オリーブオイル、ニンニク、トマトピューレ、食塩、香辛料 原産地 オホーツク海産 加工地 ー アレルギー 卵、さけ、さば、ゼラチン 保存方法 -15度以下で保存 賞味期限 製造日から冷凍で3か月 地場産品類型 3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの 類型該当理由 区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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【北見市からのご案内】
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