国産のゆず果汁を豊富に使用し、昆布、かつお節を独自に配合したオリジナルだしを使用。 ゆずの酸味を引き立てつつ甘さのあるこだわりの高級ポン酢。 ●大徳の代名詞ともいえる「ぽん酢」 バランスの良い味わいが、国内有名料亭の皆様からも高い評価をいただいき「料亭味」シリーズの一角を担う、この「料亭味ゆずぽん酢」です。 《ぽん酢の個性を極める香酸柑橘類》 その中でも人気が高い「ゆず」の果汁を贅沢に使用した「料亭味ゆずぽん酢」は、ふところの深い味わいでお料理を楽しませてくれます。 胸の奥にまで爽やかに染め上げるゆずの香りは、食卓を本当に豊かにしてくれます。 湯豆腐や野菜しゃぶしゃぶなど、女性にもおすすめの逸品です。 ●手塩にかけて育て上げた「ゆず」を贅沢に使用したぽん酢 標高300メートルを超える高地。 その厳しい環境のなかで徹底した有機栽培で育て上げられたゆずを贅沢に使用したぽん酢。 国内有名料亭の皆様も「これは」と、うならせた味わいです。 料理人様からも「こんな美味しいぽん酢があったのか！」と、おっしゃっていただけるぐらい自慢のぽん酢です。 柑橘果汁がしっかりと効いている中に、かつお節の風味と昆布の深みで優しさを感じることができます。 その優しい味わいは、老若男女問わず全年齢層の方々に人気のあるぽん酢になります。 素材の旨味を最大限まで活かしております。 食は健康の源。 健康志向の方へおすすめです。 長年培った経験とノウハウを活かし、どの食材に使用してもなじむような味付けになっております。 しゃぶしゃぶ・揚げ物・冷奴・湯豆腐・焼肉・野菜炒め・カルパッチョソース（オリーブオイル和え）等にお使いください。 ●株式会社大徳とは？ ｢こだわり造りは健康つくり｣を目標にしています。 ｢人が求める真の豊かさ｣とは、｢普段健康でいて美味しくものが食べられること｣と、考えております。 人間が普段、健康で豊かな日常生活を送るためには、「食｣に関わることに留意することが最も大切であり、それには｢誠実に、間違いのない商品作り｣が重要であり、そこにこだわることによって人の健康増進に寄与できることにむしろ生き甲斐すら感じています。 間違いのない、真心込めた製品作りに専心する傍ら、｢果遊(果実に遊ぶ) ｣の心を醸成した新たな創造が育まれる｢次の50年へ｣のための社内体制作りにも精出しております。 果実の囁きに耳を傾け、果実と語り合うこと、半世紀、私ども大徳は香酸柑橘果汁にこだわりを持ち続け、その研究と開発に専念して参りました。 果実の持つエネルギー、「果」の持つ力の不思議を研究し、製品として開発し、皆様にささやかながら健康生活をご提案できる企業である事こそが大徳ブランドの皆様へのお約束と心掛け歩んでおります。 料亭仕様の業務用ぽん酢の開発に始まり、今では「大徳ブランド」としてのご家庭用も含め品種だけでも約80品種もの果汁調味料や飲料など香酸柑橘果汁関連商品を皆様に親しんでいただいております。 お客さまの「食」に対する価値観やニーズが多様化するなかで、それにお応えできることだけではなく、香酸柑橘果汁を使用したぽん酢専門店として本物とは何か、お客さまに本当に喜んでいただけるお品は何かを問い続け、結果さまざまなこだわり製品をご提供させていただいております。
【地場産品基準】
(3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。