滋賀県初の国産合鴨ブランド「近江鴨」。
琵琶湖源流の郷、滋賀県高島市の合鴨は、環境と水と餌にこだわった上質なお肉で、きれいな後味や透明感のある旨味と脂の甘さが特長です。
出汁の香りが豊かな鍋つゆにくぐらせ、白ネギ・ショウガ・にんにく・すだち果汁の香味香る「近江鴨専用香味たれ」でお召し上がりください。
細切りにしたネギや白菜、人参などの野菜を鴨肉で包んで香味たれで食べるとより一層美味しく召し上がっていただけます。
締めは近江鴨などの旨味を存分に堪能できる雑炊がおすすめです。

グッドワンでしか作れない「近江鴨」のフレッシュでクセのない味わいをぜひ、しゃぶしゃぶでお楽しみください。

【滋賀県初・国産合鴨ブランド「近江鴨」】

「近江鴨」は親鳥飼育～孵化～育成～加工まで、こだわりの自社一貫生産を行っています。
平飼いのウインドレス鴨舎で近江鴨が快適に暮らせる衛生的な空間を生み出し、飲み水は良質な山水をナノバブル化したものを与え、近江鴨の腸内環境を最適に整えます。
餌も琵琶湖八珍にちなんだ原材料等を配合した近江鴨オリジナル飼料。
これにより、臭みがない、脂身の甘みあふれる合鴨肉に仕上がりました。
この味はグッドワンでしか生み出せない特別なもの。
フレッシュでクセのない「近江鴨」の美味しさを、ぜひご家庭でご堪能ください。