【まだ間に合う！年内配送可！】
2024年12月18日（水）までにご寄附（ご入金完了）いただけますと年内中にお届けいたします！

～リピーターが多い大人気の塩タタキ！～

高知県の美味しいものと言えば、「カツオのタタキ」。塩やタレを振ってたたくのは高知県独特の食文化と言われています。
高知市周辺では塩を振るだけのシンプルなものが多いですが、四万十市中村エリアでは、主に塩や酢、地元の特産の柑橘“ぶしゅかん”など酢みかんを効かせた自慢のタレでたたいたものを「塩タタキ」と呼びます。
タレと違いさっぱりさわやかな風味で、食べ出したら止まりません！
四万十市内の多くの居酒屋や飲食店で味わえる、人気の郷土料理です。
山崎鮮魚問屋では、水揚げされたばかりのカツオをその日のうちに藁で焼き、真空パックでお届けします。
これが本場のカツオのタタキ。色、香り・鮮度NO.1のカツオのタタキを土佐湾より産地直送いたします！
玉ねぎやニンニクなどの薬味をたっぷりとのせていただくと、よりさっぱり美味しくいただけます♪

【リピーター続々！たくさんのお喜びの声をいただいております！】
●こんなに新鮮な美味しいカツオのたたきを食べたのは初めてでした。
●カツオのたたきが届き、おいしくいただきました。これから毎年頼みたいと思います。
●かつおがこんなにおいしいものだということを知らなく、驚きました。今まで食べてきたかつおとは全くといっていいほど別物で、家族で感動しました。
●塩たたきにタレをかけていただくのは初めてでしたが、我が家にとって塩たたきとは、この柑橘系のタレがかかったものでなければ…と感じられるようになりました。

【「ESSEふるさとグランプリ2019」で受賞！】
雑誌「ESSEふるさとグランプリ2019」にてこちらのお品が「行ってみたい！愛され自治体部門・金賞」を受賞しました！
塩や、みかん酢などで味付けした独自の食べ方を継承している塩タタキ。そのおいしさはもちろんのこと、「四万十川の景観は日本の宝」「自然が多く、子育てしやすそう」「イベントが豊富で楽しそう」など、住みやすい町を目指す市の取り組みに多数のご賛同をいただきました。

長く愛される名店の味を、是非一度ご賞味ください。

＜こだわり・美味しさの秘密＞
１）鮮度
魚は何と言っても鮮度が一番大事。水揚げから2時間以内に加工し、マイナス60℃で速冷凍しています。
２）品質
鮮魚自体の品質（丸々肥えて脂ののった魚）がより美味しい魚と言えます。このため、漁協に水揚げされた鮮魚の中でも丸々肥えて脂ののったものを山﨑鮮魚問屋の目利き人が吟味し、選り抜き仕入れます。
３）藁焼き
藁の炎は一瞬で800℃と高温になり、あっという間に消えます。炭などで焼くとじっくり火が通って皮の下の身が白っぽくなってしまいますが、藁で焼くと皮に程よく焦げ目がつき、皮の下の脂が溶けて身に馴染み、身はほとんど生の状態という美味しいタタキに仕上がります。香ばしい藁の香りも移り、食欲をそそります。

＜調理方法・レシピ＞
１）自然解凍または、袋ごと流水を40分位かけて解凍する。
２）カツオを刺身のように切る。
３）少し多めの塩をむらなく振る。
４）刻んだネギと玉ねぎのスライスをその上にかける。
５）最後に付属の塩タタキのタレをかけて出来上がり！
※カツオ1切れに対し、ニンニクスライス1枚をのせて食べても美味しいです。

★★注意事項（必ずお読みのうえ、お申し込みください）★★
※画像はイメージです。
※1人前約140ｇです。
※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、商品到着後3日間が過ぎてからの対応は致しかねます。
※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
※ヤマト運輸での返礼品の発送後の転送（配送先変更）については転送区間の送料がお届け先様負担となります。転送料のお支払いは着払いとなり、お届け先様にお支払いいただきます。転居等で、配送先住所の変更がありましたらお早めにお知らせください。