※おおいた和牛とは、大分県が誇るブランド和牛「豊後牛」の中でも4等級以上の厳選された牛肉だけが名乗ることができるブランド牛です。
また、豊後牛は平成29年種牛の部で最高賞の内閣総理大臣賞の受賞歴もあり名実ともに優れた和牛です。
おおいた和牛のモモ肉は、肉の旨味が強く適度な噛み応えとサシがあり脂が苦手な方にもおすすめの部位です。