十勝髙田牧場(鹿追町)の安心安全なジャージー牛肉100%を使用して製造した人気の5点セットです。

▼ベーコン
ジャージー牛の三角バラ、中バラを厚皮、スジ、血管をキレイに掃除してから特製ピックル液に2週間漬け込みます。
じっくり乾燥をしてスモークは香りのよいサクラのチップを使い燻煙しています。

▼ビーフウィンナーソーセージ
スネ、ネック等の部位のお肉をスジ、血管等をキレイにトリミングして粗挽きにします。
特に肉の旨みを消してしまわないように味付けは塩、砂糖だけ、香辛料も控えめです。
人工甘味料等は使用していませんのでパリッとした食感とジューシーな肉本来の旨味さをお楽しみいただけます。

▼リオナソーセージ
粗挽きのひき肉にグリーンペッパーの香りの効いた太いソーセージのスライスです。
特に肉の旨みを消してしまわないように味付けは塩、砂糖だけ、香辛料も控えめです。
サンドイッチやお酒のおつまみにも。

■生産者の声
十勝髙田牧場(鹿追町)全てのジャージー牛は、エサ全てが遺伝子組換え混入防止管理済みで、どれをどの位の期間、どの位の量をあげたかなどを細かく管理。

たくさんの厳しいルールを守って育てられた安心安全な牛です。

ジャージー牛は全国的にも頭数の少ない牛。
体重はホルスタイン牛などに比べると圧倒的に小さいですが、乳脂肪分が他の牛の種類と比べ高いという特長があり、コクがあるジャージー牛の生乳を使った美味しい牛乳やアイスクリームやヨーグルトなどが希少品として販売されています。

でも、ちょっと待ってください。

乳製品はみかけても、ジャージーのお肉はあまりみかけたことはありませんよね。
なぜかというと、ジャージーは体格が小さいため、和牛やホルスタインと比べると、お肉のとれる量が少なく、流通するには効率がよくないからなのです。
また、ジャージーのお肉は赤身や脂の色が濃いためにあまり見栄えがいいとは言えませんが、実は柔らかく、コクがあって美味しさには定評があります。
十勝髙田牧場では、愛情込めて育て上げた牛たちだからこそ、最後まで無駄にすることなく活かしたいと考え、お肉の加工製品も作っています。

【内容量】

・バラベーコン(スライス)[100g×2袋]
・ウィンナーソーセージ　4本入り[160g×2袋]
・リオナソーセージ　6枚入り[80g×1袋]

原産地：北海道鹿追町
加工地：北海道鹿追町

原材料：お礼品に記載

賞味期限:製造日から12か月

【発送】

ご寄附後3週間後、順次発送

【ご注意事項】

※配送不可地域：離島

※画像はイメージです。