八代共同魚市場に水揚げされたハモを、市場内で捌き焼き上げました。
食べやすいように薄くカットしてあります。
ネギをかけてポン酢または、三杯酢をかけてお酒の肴に。
三杯酢に漬け込んだ状態で1週間くらい保存可能です。

■産地
熊本県八代市産


■提供事業者
八代鮮魚商協同組合