古代小麦の原種にあたるスペルト小麦は通常の小麦とは遺伝子構造が違うため、小麦アレルギーが発症し難いとされています。

EUにおける30年間の経験値によると小麦アレルギーを持っている人がスペルト小麦を食しても85％～90％は発症していません。但し、グルテンフリーでは無い為、必ず食べる前に医師のアドバイスを受けることが必要です。

普通の小麦に比べて多くのタンパク質、アミノ酸、ビタミンＢ、ミネラル、大量のＢ17(抗がん物質)や多くのポリ不飽和脂肪を含んでいます。

これらも有機たい肥で栽培することにより、小麦本来の風味が際立ってナッツのような味わいを楽しんでいただけます。

※こちらの製品は通常の小麦と同じ設備を使用しております。