春先に日本海でとれる本鱒（ホンマス）は桜鱒（サクラマス）とも呼ばれ、味が良いうえ見た目も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。
そのサクラマスを保存料・添加物を一切使わず、塩のみを材料に越後村上伝統の技と自然の力で「サクラマスの塩引き」として仕上げました。
寒暖差のある風にさらし、乾すことにより熟成されたサクラマスの旨味と程よいしょっぱさはご飯がとまらなくなる美味しさです。
是非、希少なサクラマスを使用した「サクラマスの塩引き」をお召し上がりください。

≪美味しい焼き方≫
・出来上がったサクラマスの塩引を1切ずつ真空パックにしております。長期冷凍保存が可能で、個包装なので食べたいときに必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
・前日に冷蔵庫にうつすか、お急ぎの場合は流水で解凍をしておきます。
・温めたグリルに、お皿に盛付けた時に表になる方を上にして、中火で7分焼きます。返して裏側を中火で4分が目安です。
※調理器具の火力などにより、焼き加減が変わる場合がありますので、焼き加減を見て時間を調節して下さい。

【地場産品に該当する理由】
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

【内容量】
・天然サクラマス 塩引き 切り身 1切れｘ10パック（約650g～700g）
※1切れ 65g～70g
※1切れずつ真空パック詰めしております。
※画像はイメージです。

【賞味期限】
加工日から冷凍で90日

【発送期日】
ご入金確認後15日程度

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