■季節限定！旬の味覚！「士幌町特産わかもろこし（ヤングコーン）」

「わかもろこし」は士幌町のブランドヤングコーン。
とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。

JA士幌町では、ヤングコーンの美味しさをたくさんの消費者に
知って欲しいと10年ほど前から栽培に取り組み、愛着を込めて
「わかもろこし」と命名しました。

ヤングコーンと聞いてどのようなイメージですか？
水煮のヤングコーン？缶詰のヤングコーン・・・？
いえいえ、フレッシュな生のヤングコーンは想像を超える美味しさです。

とうもろこしの出来る少し前を一本一本丁寧に
早取りしたものです。
水煮や缶詰はよく目にしますが、『生』はまだまだ
めずらしい素材です。

皮ごと丸焼きにすると、ひげはシャッキシャキ。
身はとうきびの優しい香りに、良い歯応え、感じる旨味。
お尻の部分は姫タケノコのようにコリコリ。薄皮は蜜のように甘い。
生のヤングコーンは実だけでなく、ヒゲや内側の柔らかい皮も
おいしく食べられます。

わかもろこしは、生長しきる前に収穫する貴重な一品。
小さな内にしか収穫できないものだから、収穫期間・販売期間はごくわずか！
栽培農家の夢想農園から美味しい、採れたての
わかもろこしを《季節限定》でお送りします。
士幌町の短い夏の旬の味覚、どうぞ『生』の美味しさと旬を御堪能下さい。

■食べ方

先端の鬼葉をハサミで切り、皮のついたまま、
真ん中を縦に包丁を入れ、開く。
中に塩・オリーブオイルなどの下味を付けて、
オーブンやフライパンで蒸し焼きにする。
（中火で10分ほど）焦げ目が着くまで焼いてOKです。
下味は、バター醤油、ハーブソルトなどアレンジしても美味しいです。

そのほか、ひげごと天ぷら（生産者イチオシの食べ方）にしたり、
生のひげを使ったシャキシャキサラダなど、
様々な食べ方でお楽しみください。

【発送時期：7月中旬頃からを予定】
※生育や天候などにより、発送時期に変更が生じることがございます。

＜道の駅　ピア21しほろとは…＞

農村風景にマッチした牛舎をモチーフにした、
マンサード型屋根の道の駅。
しほろ町の「食」の発信拠点として
「観光客の方も訪れて楽しい」
「地域の方も毎日顔を出したくなる」
そんな場所を目指しています。

店内には、しほろ牛を堪能できる「にじいろ食堂」をはじめ、
町特産であるジャガイモを使った、しほろスタイルのフライドポテトや
こだわりのコーヒーが楽しめる「寛一カフェ」。
士幌町をまるっとお持ち帰りしてもらえるような
幅広い品揃えのショップ「PIA21SHOP」や、
町民がつくる加工品や手作り雑貨も販売しています。

道の駅の運営を担うのは、株式会社at LOCAL（アットローカル）。
「外から人を迎え入れるだけではなく、
日本一町民に必要とされる道の駅でありたい」
という堀田悠希社長の理念のもと、
地域のヒトやモノ、コトを繋ぐ取り組みに日々全力で励んでいます！
堀田社長は、自らも士幌町を駆け回りながら
商品開発や地域づくりに奔走する
「士幌愛」あふれる、アツい女性社長です。
そして、そんな社長の想いに寄り添い、支えながら、
笑顔でお客様を迎えるスタッフたちがいます。

時には農家さんの「困った…！」という声から、
町民の「こんな特産品があったら良いよね」というつぶやきから、
そして地元の中高生と一緒にゼロから創り出すプロジェクトまで…
「士幌町のおいしいもの」をお届けすることはもちろん、
商品が生みだされるまでのストーリーも一緒に楽しみながら
ご賞味いただけると嬉しいです。

at LOCALの堀田社長の想いが詰まった、
士幌愛に溢れたアットホームな店舗です。
士幌町へお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

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