牡蠣にとって最高の海、大船渡湾から漁師直送。
親潮と黒潮が交わり育つ「プランクトン」と気仙の森から盛川を下って流れ込む「豊富な栄養」この2つが奇跡的に出会うことで、大船渡湾は牡蠣にとって最高の状態となっています。

最高の海で育った、最上級の牡蠣を、旬の時期に冷蔵で発送いたします。
三陸の海の恵をご堪能下さい。

── なぜ、大船渡の牡蠣は「別格」なのか？ ──

1. 栄養のバトンリレー「森・川・海」
上流の広葉樹林から流れ出す栄養が盛川を通じて海へ。これが植物プランクトンを増殖させ、牡蠣を丸々と太らせます。
リアス式海岸の入り組んだ地形により栄養が簡単に出ていかず湾内にとどまり続けることで大船渡は牡蠣にとって最高の漁場となっています。

2. 荒波と静寂が育む「身入りの良さ」
親潮と黒潮がそれぞれ運ぶ、質のいいミネラルと、湾内の穏やかな環境。このバランスにより、殻いっぱいに身が詰まった、加熱しても縮みにくい「ぷりぷり」の牡蠣が育ちます。

3．このひと手間で質が変わる「温湯処理」
真夏に牡蠣を殻ごと約70度のお湯に10秒～20秒くぐらせる処理を行います。この一手間を加えることで周りについた海藻などが死滅し、栄養が牡蠣だけに行き渡るようになります。
また、牡蠣が生命の危機を感じて栄養を蓄えるため、早い時期から身入りの良い牡蠣を出荷できます。

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本商品は「加熱用牡蠣」です。
必ず中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。

※本品は生食用ではありません。
※生食された場合、食中毒（ノロウイルス等）のおそれがあります。
※保管方法や温度管理によっては細菌が増殖する可能性がございますので、冷蔵保存の上、できるだけ早めにお召し上がりください。
※調理後はお早めにお召し上がりください。
※沖縄・離島への配送はできません

事業者：船本敬史

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