服部水産はハマチ養殖発祥の地、香川県引田の海で親子4代にわたってハマチ養殖を続けてきた会社です。
百年の知恵と技で育まれる養殖技術で、ハマチだけでなく「カンパチ」の養殖もしております。
カンパチは全長1.5ｍまで成長する魚で、 ブリやヒラマサと比べて体高が高く、体側に淡い黄色の縞模様が入ります。 漢字で「環八」と書きますが 両目の間に八の字型の暗色帯があり、これが由来とされています。
はまち養殖と同様、一般的な生簀の約16倍の広く、深い生簀を使用。
ストレスフリーな環境でのびのとび泳ぎ回ることで身が引き締まる。
しっかりした脂乗りと適度な水分量、鮮やかな血合を実現
・締め方、冷やし込みを常に研究。最後の処理までこだわることで極上の状態でお届け

【百年かんぱちフィレ】
・内容量　半身1枚・皮あり（約1.2kg）
・原産地　香川県

※画像はイメージです。
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※商品コード: 46312600