十勝千年の森 ナチュラルチーズ・ヤギチーズセット_S002-0003

十勝千年の森は清水町内の観光農場です。
そこで作られるヤギチーズは、JALのファーストクラスに採用されたこともある逸品です。
広大な十勝千年の森での昼夜自由放牧だからこその品質を実現しています。
十勝千年の森のヤギのチーズとナチュラルチーズを、ぜひこの機会にお試しください。
～繊細なミルクから紡がれる宝石のような味わい～
山羊のチーズは癖があるという話を耳にしたことがあるかもしれません。
これは、山羊のミルクが牛乳に比べて粒子が細かく、匂いなど外部の環境に影響を受けやすいというデリケートな性質のためです。
ここ、十勝千年の森は、広大な牧草地に昼夜自由放牧を行っているため、山羊が幸せに暮らせる環境を作っています。
広い青空の下で、おいしい天然の草をたくさん食べた山羊達が、美味しいミルクを生み出します。
そのミルクから作られる山羊チーズは、自然の調和の上に成り立つ、宝石の様な出来栄えです。

【十勝シェーブル炭】
新鮮なヤギ乳100％使用した酸凝固タイプのチーズです。
表面に食用炭をまぶす事で酸を中和しマイルドな味わいに仕上げています。
熟成期間は約10日～12日で、炭と酵母が馴染み表面が乾燥しはじめたら包装し発送しています。
このチーズは真空包装していないため、冷蔵庫の野菜室などで保存すると熟成が進み、長く置くとコクの強いチーズに変わっていきます。
第11回All Japanナチュラルチーズコンテスト金賞受賞の他、2011年日本経済新聞 手作りチーズランキング全国2位など各賞を受賞しています。

【はおび】
清水町内の牧場から仕入れた牛乳で作った熟成期間6ヶ月以上のセミハードタイプの手作りチーズです。
旨味の中に甘みが感じられる味わい深いチーズで、そのままカットしてワインと一緒に。
フランスパンなどの硬めのパンにのせて召し上がっていただいたり、削ってパスタにからめたりと、色々なバリエーションを楽しめます。
日本中のナチュラルチーズが集まり、その質を競い合うJapan cheese Award ‘14にて、銀賞を受賞したチーズです 。

【北海道・十勝なが～いチーズ】
牛乳からできるモッツァレラを、ひとつひとつ手作業でなが～く伸ばした割けるタイプのチーズです。
長さは20cm以上！
絹のように細かくさけ、長さは北海道No1。
なが～く割いてお楽しみください。

●容量

十勝シェーブル炭 90g×2
はおび 100g×1
北海道・十勝ながーいチーズ 80g×2

●消費期限 十勝シェーブル炭 21日間
はおび 42日間
北海道・十勝なが～いチーズ 21日間

●アレルギー
乳成分

●原材料

十勝シェーブル炭：生山羊乳、食塩、植物炭末

はおび：生乳、食塩

北海道十勝なが～いチーズ：生乳、食塩、黒コショウ　

●申込期日

2024年9月末日まで

●発送期日

2024年5月中旬以降順次発送致します。
ヤギのミルクが絞られる春以降に製造が始まります。なお、長期不在時など受け取りが難しい日程がございましたら、備考欄にご記入をお願い致します。

●配送方法
冷蔵

【注意事項】
※沖縄県・離島へは配送できません。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて発送元へ返送されてしまったお礼の品の再配達はできかねます。

【地場産品に該当する理由】

町内で生産されたヤギ乳が５割以上使用されている。(告示第5条第2号に該当)

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