近江本にごろ　ふなずし【280g×3尾（スライス）】【AD19SM】

ニゴロブナを活きたままで加工、昔ながらの漬込み方法で余計な臭みの無いフレッシュで爽やかな味わいです。

飯魚いおでは　琵琶湖の水を池に直接引込、びわ湖稀少種となったニゴロブナを産卵から3年間かけて飼育し人工配合餌や薬剤などは一切使わず天然の湖産エビや手長エビを繁殖させ捕食しています。養魚池は内湖であった特性を最大限活かし、自然環境を守りながら安心安全な原料づくりをしています。

夏場には昔から伝わる水貼り方法で飯漬けをし、近江の風土に寄り添いながら丁寧な樽の管理、自然発酵しています。原材料の品質と発酵期間の手入れの丁寧さが余計な臭みの無い爽やかなふなずしづくりの原点です。近江米と湖魚との融合で仕上がる「ふなずし」は滋賀県ならではの独自性の高い郷土食であり、初めての方にも食べやすく次世代に伝承していくことを経営理念としています。近年ふなずしの乳酸菌の機能性は各方面から着目されています。【長寿県　滋賀】と位置付けされたことにも関係があると示唆されています。*厚生労働省　平成27年都道府県別生命表

※本品は冷蔵でのお届け、冷蔵での賞味期限ですが、長期保管をされる場合は冷凍保管していただき、冷蔵にて解凍されることをお勧めします。

※開封後はなるべく早くお召し上がりください。空気に触れると酸化し、旨味を損ないます。

※電子レンジや湯煎などでの解凍は決してしないでください。

※ふなずしは魚の部分だけでなく、ともに発酵したご飯も美味しく召し上がっていただけます。(食べ方のご案内のしおりを同封しておりますので、ご一読ください)

※画像はイメージです。調理は一例です。

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・この謝礼品は、市内で価格において付加価値の半分以上が生じています。

【容量】

ふなずし　280g×3匹

【消費期限 】

冷蔵90日

【発送期日】

入金確認後、約2週間以内に発送。ただし、繁忙期（11月～1月）は、発送までに１カ月～３カ月ほどかかる場合がございます。

【配送】冷蔵

アレルギー

（本品製造工場では、えび・卵・さばを含む製品を生産しております。）

【原材料名】

にごろぶな(滋賀県産）、うるち米(滋賀県産）、塩（国産）

【栄養成分表示】

熱量 206kcal　たんぱく質 18.9ｇ　脂質 11.4ｇ　炭水化物 6.9ｇ　ナトリウム 2.8ｇ