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※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【うまいもの、勢ぞろい！新加工場建設プロジェクト】となります。
鮮度、品質、自慢のかに大将です！！
冬の味覚といえば蟹！11月より解禁される日を毎年楽しみにしていただいてること、大変うれしく思っております。カニシーズン中の特に人気の高い商品を店主が厳選し、ご自宅に計6回の楽しみ、喜びをお届け致します！
【1月】カット生ズワイガニ4肩（冷凍）
新鮮な生のズワイ蟹を当店の目利きのプロが数ある仕入先から身入り・鮮度を厳選して、職人が1本ずつ丁寧にカットしてお届けいたします。
鮮度抜群なのでお刺身でも食べられる当店のカニは、とろける甘み、ねっとりとした食感で満足間違いなし！カニスキ、焼きガニも絶品です！
【2月】ボイルずわいがに足4肩（冷蔵）
蟹の中でも最も【美味】として名高いずわい蟹を釜茹にて提供いたします。
蟹足は身入りもよく、ふわっとしてお口のなかでとろける美味しさは絶品です！！
お好みで当店こだわりのお酢につけてお召し上がりください。クセになりますよ♪
是非この機会に京丹後の旅館でも使用されている新鮮なズワイ蟹をご賞味下さいませ♪
【3月】セイコガニ甲羅盛3個（冷凍）
カニ漁の開始から約２か月を漁期とし資源保護の為、大変貴重なせいこ蟹を是非一度は味わって頂きたい。鮮度抜群のせい蟹を厳選し、独自の塩加減と茹で加減でこだわり仕上げております。
カニの身出しが苦手な方も甲羅盛なら手間いらずで簡単に、せいこがにをお楽しみ頂けます！
【4月】 塩銀鮭切身 約1kg（冷凍）
お客様からのリピート率が高い銀鮭は、ふるさと納税でも人気の高い返礼品です。
【独自のこだわり】
加工の際には厚切りに拘り、その後プロトン凍結を行うことで食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。
銀鮭の旨みを引き出したこだわり仕込みで脂のりがよくふっくらした身と凝縮した美味しさをお届け致します！
どんなレシピにも合うように、塩辛くない、ほどよい味わいに仕上げております。
【5月】サーモン＆甘えびお刺身セット（冷凍）
日本海産の新鮮なお刺身を是非ご自宅で堪能して頂きたい一品！女性にも大人気な２品を厳選致しました！
■サーモンフィーレ（鮭）
日本海の速い潮流、荒波という環境で育った為運動量が多く、脂が適度に乗り、身が締まっています。水揚げ後に直ちに1尾ずつ活〆され血抜きをしてあるので生臭さが少なく歯ごたえがあり、身は柔らかく刺身やカルパッチョで食べて頂くのがおススメです！骨抜きしていますので皮の付いたまま適当な大きさに切れば「ムニエル」やその他色んな調理に簡単にご使用頂けます！
■甘えび剥き身
山陰日本海産の新鮮抜群で甘みたっぷりの甘海老（あまえび）をお刺身用にむき身にしました。解凍するだけで手間なく新鮮なお刺身をお楽しみ頂けます。 お刺身の他にも、寿司ネタ・手巻き・海鮮丼など、お好みに合わせてご利用ください。
【6月】 活白イカ姿造り 中サイズ 1杯（冷凍）
日本海で水揚げされた鮮度抜群の白いか活造りをご家庭にも届けたいという思いから商品開発致しました！
採れたての活イカを料理人が匠の技で素早く丁寧に捌き盛り付けし、活きたままの見た目・鮮度を保つためプロトン凍結機でクリスタルのような活いかと同等の透き通った見た目を再現致しました。瞬間冷凍することで旨みを閉じ込め、生の状態より甘みを感じられる状態になります。
胴体の部分はもちろんお刺身で！ゲソ・耳の部分は天ぷら、バター焼き等にもご使用いただけます。
加工業者：京丹後市/かに大将
【注意事項】
【カニ関連】
・画像はイメージです。
・カニには個体差があり、見た目や大きさが異なる場合がございます。
・小指は正規品も含みません。配送時に指が外れたりする場合がございます。
・解凍後は再凍結や保存をせず、お早めにお召し上がりください。
【銀鮭】
・画像はイメージです。
・解凍後は冷蔵保存にて当日中にお召し上がりください。
【甘えび・サーモン】
・画像はイメージです。
・甘えびは、解凍後は冷蔵保存にて当日中にお召し上がりください。
・甘えびは、子持ち子無しは選べません。予めご了承ください。
【白イカ】
・画像はイメージです。
・溶けやすい為、到着後は直ぐに真空袋のまま冷凍庫へ保存してください 。
・解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。
・電子レンジ、熱湯での解凍はおやめください。
・一度解凍されたらお早めにお召し上がり頂き、再凍結はおやめ下さい。
・個体差があるため見た目・大きさが異なる場合や容量が前後する場合がございます。ご了承くださいませ。
＜スケジュール＞
～2024年12月31日 プロジェクト募集
2025年1月～ 新加工場建設着工
本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクト「＃ふるさと納税3.0 ※」として取り組むものです。
※ ＃ふるさと納税3.0とは：プロジェクトに対するご寄附を原資として、ふるさと産品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄付者様にお届けします。
・個体差があるため見た目・大きさが異なる場合や容量が前後する場合がございます。ご了承くださいませ。
【セット内容】
【1月】カット生ズワイガニ：4肩分（約800g）（冷凍）
・足：ハーフポーション/12本
・爪：リングカット/4個
・爪下：ハーフポーション/4本
・肩：ハーフカット/8個
【2月】ボイルずわいがに足（200g-230g）×4肩（かに2杯分）（冷蔵）
・かに三杯酢（100ml）
【3月】セイコガニ甲羅盛3個（加工前150g前後/加工後60g前後×3個)（冷凍）
【4月】 塩銀鮭切身 約1kg（冷凍）
【5月】日本海産 サーモンフィーレ 約650g ＋ 甘えび むき身 20尾×1パック 刺身用（冷凍）
【6月】 活白イカ姿造り 中サイズ 1杯（200g前後）（冷凍）
【原材料】
・セイコガニ（日本海山陰産）
・ズワイ蟹（ロシア・カナダ産）
・塩銀鮭切身（チリ産・養殖）、食塩/酸化防止剤(V.C)
・銀鮭（日本海産）
・ホッコクアカエビ（日本海山陰産）
・活白イカ（京丹後市）
【アレルギー】
かに
【賞味期限】
冷蔵配送：発送日より4日間
※冷蔵庫で保存ください。
冷凍配送：出荷日より30日間
※ご家庭の冷凍庫での保存は長期保管に向かないため、お早めにお召し上がりください。
【保存方法】
冷蔵配送：要冷蔵10℃以下
冷凍配送：冷凍保存（-18℃以下で保存)
【発送方法】
冷蔵,冷凍
【申込可能期間】
期間限定（2024年09月01日～2024年12月31日）
【配送可能期間】
2025年1月1日～2025年6月30日
【配送不可地域】
北海道、沖縄、一部離島
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
支払方法 ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
