〈今宮蕎麦について〉
本品は、京都府南丹市美山町高野今宮区にて栽培された蕎麦のみを使用した十割蕎麦です。今宮区は僅か十戸の小さな集落。全戸が農事組合に携わり、集落の維持・管理に努めております。蕎麦の栽培期間中に農薬や肥料は使わず、七月末頃に 満開を迎える向日葵を肥料としてすき込んでおりま す。十月末頃に収穫した蕎麦を最良な乾麺にする為 に、独自の製粉機で製粉した蕎麦粉と石臼挽き蕎麦粉をブレンドし・食塩不使用で製麺をお願いしております。それ故、蕎麦を湯がいた後の蕎麦湯も美味しくお召し上がり頂ける一品となりました。

使用している蕎麦粉は一番粉から三番粉・甘皮に至るまで全部をひきぐるみにしております。蕎麦本来の味と香りと栄養分をそのままに閉じ込めた究極の蕎麦です。

〈美味しいお召し上がり方〉湯量の目安 3リットル以上
ゆで上げた蕎麦は、ざる(冷)・ざる(温)に関わらず、冷水でぬめり を落として頂いた方が、より美味しく召し上がって頂けます。 又、湯こぼし前に蕎麦湯をお取り頂くことをお薦め致します。

(1)多めの沸騰したお湯の中へ、蕎麦をパラパラと入れる。
(2)さし水はせず、火力調整をしながら吹きこぼれに注意し、箸で軽く蕎麦をほぐし5分ゆで、1分蒸らす。
(3)ざるそばの方は、ゆで上がった蕎麦をザルに上げ、手早く流水で冷まし水気を切ってからお召し上がり下さい。
(4)かけそばの方は、冷ました蕎麦を熱湯に通してお召し上がり下さい。

〈お召し上がりの際のご注意〉
・蕎麦アレルギーをお持ちの方は召し上がらないで下さい。
・麺をゆでる時は、やけどには十分ご注意下さい。
・本品の製造工場では、小麦、山芋を含む製品を製造しております。

※本返礼品は南丹市美山町産のそば粉を使用しております。

・内容量：200g(2人前)×3袋
・原材料(品種)：蕎麦(常陸秋そば)
・原産地：京都府南丹市美山町
・購入特典：オリジナル巾着袋
※3種類(赤、黄、緑)のパッケージでお届け致しますが、内容は全て同一となっております。

※画像はイメージです。
※商品コード: 53340308