※この返礼品を選ぶと使途は９月２０日より自動的に南知多町が実施する【クラウドファンディング】となります。

徳吉醸造の手作り味噌キット
※造り方説明書と動画があります。

大豆は愛知県産フクユタカを使用しています。
手作りだから安心。材料は大豆、麹、塩だけです。
必要なものは全て揃っています。
11月から5月頃までが仕込みに適しています。

【キットの内容】
大豆（煮てミンチ状にしてあります）
大豆の煮汁（仕込むときに加えます）
大豆麹・塩（こうじ蓋で手造りの麹と国産の海水塩です）
樽（5kg容器：4kgのお味噌を入れ重石をのせられます）
※混ぜる時に大きめのボールやたらいを準備して下さい
　大豆ミンチと煮汁は湯煎をして使います
　仕込み後は一年ほど重石をのせ常温にて熟成発酵させてください
※重石になるものをご用意してください

【3kg】
大豆：1500g（煮豆のミンチ）
大豆の煮汁：450ml
大豆麹・塩：大豆麹750g・塩375ｇ
樽：1個

【4kg】
大豆：2kg（煮豆のミンチ）
大豆の煮汁：500ml
大豆麹・塩：大豆麹1kg・塩500ｇ
樽：1個

※商品コード: tokuyoshi1415