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製品仕様
| 商品名 | ＜味付けが選べる＞うなぎ蒲焼き・うなぎ塩麴焼き(カット) |
|---|---|
| 製造地 | 鹿児島県姶良市 |
| 原材料名 | うなぎの蒲焼き：鰻(大隅産)、/しょうゆ(大豆遺伝子組み換えでない、小麦含む)、砂糖、水あめ、みりん、鰻エキス、増粘剤(加工デンプン) うなぎの塩麹焼き：鰻(大隅産)、/塩麹、砂糖、水あめ、みりん、鰻エキス、増粘剤(加工でんぷん、小麦含む) |
| アレルギー表示 | 小麦・大豆 |
| 内容量 | 下記から1つお選びください。 ・うなぎの蒲焼き(タレ・山椒付き)：1尾分(170g～190g) ・うなぎの蒲焼き(タレ・山椒付き)：2尾分(計340g～380g) ・うなぎの塩麹焼き：1尾分(170g～190g) ・うなぎの塩麹焼き：2尾分(計340g～380g) ・うなぎの蒲焼き(タレ・山椒付き)＆うなぎ塩麹焼き：計2尾分(計340g～380g) |
| 賞味期限 | 90日 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 製造者 | うえの屋 鹿児島県姶良市西餅田3102-6 |
| 商品説明 | 大隅半島の豊富な水で育てられた鰻を仕入れ、お惣菜づくりで当店が長年培ってきた技術を生かして、じっくり焼き上げました。 蒲焼きの他、当店独自の塩麹焼きの２つの味をそれぞれ召し上がっていただければと思います。 蒲焼き：白焼きの前に裏表を長めに蒸します。裏表を蒸すことでふっくらとした食感を作ります。その後白焼きにして、特製タレに漬けて焼くという工程を４回繰り返すことで風味の良い香ばしさが生まれ、ふっくらと仕上がります。 塩麹焼き：当店独自の塩麹焼きは蒲焼きの工程に加えて塩麹に丸１日漬け込むことで、柔らかさが増し鰻の生臭さが消えて、麹の風味がのり、旨味たっぷりの蒲焼きに仕上げました。 |
| 地産理由 | 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること |
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