※ご入金確認後、30営業日以内にお届けします

キングを超えたエンペラーサーモン！

自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモン。

EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンよりも上質ということから「エンペラーサーモン」とネーミングされました。

《より健康的に育てています》

ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも、より健康的に成長する為に、

過密養殖を避け、より自然に近い環境で、特別な餌を与え、育てあげられます。

栄養価の高いエサにより濃厚な味と良質な脂、深みのある味わいが特徴です。

その中から、10kg近くの大きな魚をよりすぐり、生食用に加工しました。

独自の調味工程で軽めに味付け、余分な水分を除去いたしました。

扱いやすいように小骨を取り除き、小ブロックにカット冷凍し、真空パックにてお届けしています。

《職人の手で丁寧に加工＆急速冷凍》

水揚げ後すぐに急速冷凍することで、鮮度・旨味・食感をそのまま閉じ込めました。

1枚ずつ小分けパックにしているため、使いたい分だけ解凍できてとても便利。

訳ありでも美味しさそのまま！

加工中にできてしまう『身割れ』『形の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、

お魚特有の『血のシミ』『黒っぽい色素のシミ』『白い繊維筋が大きめのもの』等の訳あり品ですが、

お刺身でも焼きでも、通常品と変わりなくお召し上がりいただけます。

できてしまった数だけの不定期・数量限定です。

※製造スケジュールの都合上、賞味期限の近い品が届く可能性がございます。予めご了承ください。

《解凍のコツ（美味しく食べるために）》

冷蔵庫でゆっくり自然解凍（約8～10時間）するのがポイント。

急な加熱や電子レンジでの解凍は避けてください。

解凍後はお早めにお召し上がりいただくと、しっとりとろける食感を楽しめます。

《お召し上がり方》

お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。

厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけたレアステーキもおススメです。

きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。

【セット内容】

900g

【原材料】

アトランティックサーモン（ノルウェー産、養殖）、水飴、食塩、醸造調味料／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C）、pH調整剤

【アレルギー品目】

さけ（鮭）

【賞味期限】

製造日から冷凍で1年間

解凍後、冷蔵庫で保管

開封の場合→翌日

真空のまま→3日

色落ち、ドリップが出ますので、お早めにどうぞ

【保存方法】

要冷凍（-15度以下）

【注意事項】

※着日の指定は行えませんので、予めご了承ください。

※ご不在日、時間指定、のしのご希望につきましては、お申込時に「備考欄」へご記載ください。

※小骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますので、ご注意願います。

※部位はご指定いただけません。予めご了承ください。

※パッケージが変更になる場合がございます。

※複数件お申込をされて同日発送ご希望の場合は、備考欄にご記載ください。

-------------------------------------------------------------

※画像はイメージです

事業者：東和食品株式会社

【地場産品類型】

3

当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

【類型該当理由】

町内事業者が独自の調味で味付けをして、余分な水分を除去し、小骨を取り除いて小ブロックにカットした。