【幻のエビ！？】

高知県香南市にある漁港、吉川漁港では旬の魚介類が水揚げされています。

そんな吉川漁港で水揚げされたゾウリエビをお届けします。

プリプリで甘みの強い、ゾウリエビ。

産地直送のゾウリエビをぜひ刺身やみそ汁などでお楽しみください♪

【ゾウリエビの捌き方】

1.下準備

⇒殻が硬いので、軍手を着用すると安全。

2. 頭と胴体を分ける

⇒ゾウリエビの頭と胴体の境目に包丁を入れ、頭と胴を分けます。

背中側の硬い甲羅を避けて、腹側（柔らかい方）から包丁を入れると切りやすいです。

3. 胴体を剥く

⇒胴体の甲羅を外します。

手で甲羅をはがすか、包丁で甲羅の端を切りながら開きます。

背ワタ（黒い筋）があれば取り除きます。

必要に応じて半分や一口サイズにカットします。

4. 頭部の活用

⇒頭の中にはミソ（肝）があるので、味噌汁や甲殻類のソースに使えます。

香ばしく焼いて出汁を取るのもおすすめ。

※写真はイメージです

～お申込み前に、下記を必ずご確認ください～

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【提供】えび蔵

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【内容量】
■ゾウリエビ：約200～250g(1尾～2尾)
※尾数の指定はできませんのでご了承ください。
【消費期限】
発送日含め３日程度
※できるだけお早めにお召し上がりください。
【アレルギー】
えび
【申込期日】
3月22日まで
【発送期日】
2025年9月中旬～4月順次配送予定
※発送日が決まりましたらメール、またはお電話でお知らせいたします
※到着日指定はいただけません。在庫が確保でき次第すみやかに発送させていただきます。
※いずれの場合も天候・水揚げの状況により、発送時期が変更になる場合がございます。