七窪は鹿児島のシラス台地という天然のろ過装置から湧き出る水を用い、独自の製法により仕上げました。
フルーティーですっきりとした味わい。
食中酒として、特に刺身や寿司等の魚料理との相性が抜群の従来になかった本格焼酎です。
ロック、水割りでお楽しみください。

◆水
酒造りにとって水は大切な存在です。
私たちは鹿児島県内28カ所の湧水を汲んで、丁寧に醸造実験と分析を繰り返し、やがて一つの水源にたどり着きました。
それは、鹿児島市七窪という地にある大重谷の湧水。
この湧水を使用していることが、口当たりがまろやかでおいしい酒を造ることが出来る理由の一つ。

◆熟成機
スッキリとした飲みやすい酒質を求めて開発した東酒造の独自技術の一つです。
焼酎は熟成させる事で、飲みやすく華やかな香りを生み出しますが、それを独自の方法で作り上げた熟成機。
アルコールや芋焼酎の独特の臭みを取り除き、より飲みやすい酒質に仕上げることを実現しました。

◆貯蔵法
東酒造は酒の貯蔵にも独自のこだわりがあります。
26度に割水し前割りした形で熟成機にかけた原酒を工場外の縦型大型タンクに一定期間保存。
さらに焼酎メーカーとしては希少のワイン用横型タンクで原酒を保存します。
これはタンク内の空気の表面積を拡大させることでタンク内の自然循環を促し、より天然水と原酒を馴染ませ、すっきりした中にコクのある華やかな香りの酒質に仕上げることを目的としております。

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