ぶどう山椒発祥の地、和歌山県有田川町旧清水地域の山間で大切に育てました。
一房ずつ丁寧に収穫し、乾燥後手作業で雑味の原因となる種や枝などの不純物を取り除いています。
粉挽は熱で香りが飛ばないようハイスピードミルは使用せず、石臼を使ってゆっくり丁寧に粉にしています。
乾燥機から出した瞬間から劣化していく乾燥山椒をいかに劣化させることなくお届けするかを考え、劣化の原因となる温度、湿気、光を徹底的に管理しているのでぶどう山椒本来の色と柑橘の爽やかな香りをお楽しみ頂けます。

◆粉・粒山椒の使い方◆
鰻のイメージが強い山椒ですが実は万能なスパイスです！！
◇醤油、酒、砂糖、みりんで甘辛く味付けされたもの全て
（○○の照り焼き、○○のかば焼き、煮魚、豚の角煮等）

◇脂っこいもの味の濃いもの（唐揚げ等揚げ物、中華料理全般）

◇カジュアルに
　カップラーメン等（使い方に迷う必要はありません。とにかくかけるのです。）

◇アレンジ
　塩と山椒1対1で山椒塩を作って天ぷらや焼肉、焼鳥に。

◇意外な使い方
バニラアイスやレアチーズケーキに
（乳成分のコクと爽やかな香りがマッチして素晴らしいハーモニーを奏でます。
　良質な山椒のみが許される新たな味わいです。）

◆保存方法◆
直射日光や高温多湿を避け冷凍庫で保存してください。

【お問合せ先】
事業者名：篠畑農園
連絡先：070-8463-3440
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内容量・サイズ等    紀州ぶどう山椒【粉】 5袋  (合計30g)

原材料：山椒
産地（都道府県）：和歌山
不使用添加物：すべて不使用

ブランド名：篠畑農園
製造者・販売者：篠畑農園　和歌山県有田郡有田川町日物川339
保存方法：直射日光や高温多湿を避け冷凍庫で保存してください。
賞味期限    製造日から1年
配送方法    常温配送
管理番号    EW07
発送期日    決済から2週間程度で発送