小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造 正金醤油
こいくち醤油とうすくち生醤油、二段仕込 匠・八方だし・桶仕込濃口 純の食べ比べ5種セット。

●小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造 正金醤油 こいくち醤油

寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

●小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造 正金醤油 　うすくち生醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造 正金醤油 二段仕込 匠

生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させた
もろみから搾った再仕込み醤油です。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。
さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、
かけ用に適しています。
塩分14.0%

●小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造醤油 正金醤油 八方だし

かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油と
ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。
塩分6.0%

●小豆島 桶（こが）仕込 天然醸造 正金醤油　桶仕込濃口 純
国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.3%

桶（こが）仕込 天然醸造　うすくち生醤油・こいくち醤油・二段仕込 匠・八方だし・桶仕込濃口 純/うすくち・こいくち　500ml(834g)、二段仕込 匠　360ml(656g)、八方だし　360ml(619g)、桶仕込濃口 純　360ml(652g)　各1本　計5本/日本/化粧箱入り

日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、
小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、
さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して２倍程度に薄め、
中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。

※画像はイメージです。※直射日光を避けて保存してください。※うすくち生醤油と八方だしの賞味期限は540日です。
※うすくち生醬油は加熱処理をしていない生（なま）醤油です。※開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保管し、なるべくお早めにご使用ください。
※商品コード: 56681420

年末・年始の取り扱いについて

■お申し込みとご入金について

年末年始も通常通り、お申し込みを受け付けております。 ただし、令和7年12月31日までに当庁にて入金が確認できたお申し込みのみ、令和7年分の寄附として取り扱いますので、ご注意ください。

【オンライン決済の場合】

令和7年12月31日までに決済処理が完了しているもの

■寄附金受領証明書発行について

上記期日までにご入金確認ができたものを令和7年分として発行いたします。 なお、12月26日以降にご入金の確認がとれたものにつきましては、年明けより順次発行し1月中旬までに郵送いたします。 1月末日までに寄附金受領証明書が届かない場合にはご連絡ください。

 ■ワンストップ特例について

＜＜ワンストップ特例申請オンラインサービス対象自治体です＞＞ 申請アプリ「IAM（アイアム）」を使用して頂くことで、書類の作成や申請書の郵送が不要となります。

入金確認後、お礼の品とは別に寄附金受領証明書をお送りいたします。 寄附お申し込み時にワンストップ特例申請を希望された方は申請書を同封いたしますので、1月10日までに到着するよう以下の住所へご郵送いただくか、オンライン申請をご利用ください。 ※申請書をご郵送される場合は、マイナンバーに関する確認書類等に漏れがないようご注意ください。

【申請書送付先】

〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井2丁目1番18号OGW岡山下石井ビル401号室

ふるさとサポートセンター　岡山センター

■お礼の品について

年内配送希望およびお届け日時の指定につきましては受けかねますのであらかじめご了承ください。 令和7年12月15日までにご入金確認ができているものにつきましては、年内にお届けできるよう手配をすすめさせていただきます。 但し、下記に該当する商品につきましては年明けより順次お届けとなります。

※ 出荷量が制限されている商品

※ 出荷時期が限定または収穫や漁獲量によって出荷される商品

※ 申込数オーバーにより在庫不足となった商品

当庁は12月27日から1月4日まで閉庁いたします。

12月28日閉庁後のお問合せ等につきましては、1月5日以降の対応となります。

ご了承ください。