納期：ご入金確認後、7日以内に発送します。

完熟ならではの粒の大きさ、歯応えが特徴の、食のプロをもうならせる本物のいくらです。

＜本物へのこだわり＞
いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。
いくらの味の決め手は素材そのものにあります。鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。

いくらの塩漬けは、醤油漬けにも増して、いくらの素材そのものが味の行方を左右します。
釧之助のいくらは、完熟となる10月以降に獲れる鮭のいくらだけを厳選して作っております。
そのこだわりから、本州の有名な日本料理店に毎年ご指名をいただいている逸品です。

【1】製造へのこだわり
年間400トンのいくら製造を行う自社工場は食の不安が叫ばれる昨今、安心・安全な製品であることは最低条件となっております。釧之助では製品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた加工工場で行うことで、安心・安全な製品づくりを徹底しています。
【2】美味しさを保つこだわり
釧之助のいくらは鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫が図られています。超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存できるほか、食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けできるのです。
【3】塩へのこだわり
素材の味を引き立てる塩にも、こだわりました。いわゆる「天日塩」と呼ばれる天産品で、海水のミネラル成分が多く残っており旨みが強く、マイルドな味わいが特徴の塩を選びました。これにより、雑味の無い素材本来の豊かな味をお楽しみいただけます。

【内容・サイズ】
1箱500g×1個

【産地・原材料名】
鮭卵(原料原産地:北海道)、食塩、発色剤(亜硝酸Na)

【保存方法】
冷凍

【賞味期限】
出荷から2ヵ月以内

【注意事項】
※冷蔵庫で自然解凍してください。
※ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですと美味しくお召し上がりいただけます。
※急激に解凍すると旨味や栄養素が流出し、風味や味わいが落ちてしまいます。
※冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるとドリップの流出が少なくすることができます。
※解凍には半日から1日ほど要しますので、事前にご準備をお願いします。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※指定時間までに決済が完了しない場合には、表示のとおりにお届けできない場合があります。
※12月は大変込み合いますので、お早めにお申込みください。
※悪天候等による配送遅延が生じた場合には、お届けが遅れる場合があります。
※塩いくらは、醤油漬けに比べて塩味を強く感じる場合がございます。
初めて塩いくらを食べる方や塩分控えめにしている方は、ご飯と一緒に食べるなど、塩分を和らげる工夫をお願いします。
塩いくらは、素材の味を生かした美味しい食材です。

【販売者】
釧之助本店（せんのすけ ほんてん）
北海道釧路郡釧路町光和４－１１

【事業者紹介】
北海道釧路町にある、釧之助本店 （せんのすけ ほんてん） は、旨い！魚の販売コーナーをはじめ、名物 海鮮丼が味わえる釧ちゃん食堂、一年中バーベキューが愉しめる大漁丸、そして釧路初の水族館 ぷくぷくなど、まさにお魚のワンダーランドです。

年末年始の返礼品の配送につきましては、ページに記載されている日数以上(60営業日)のお時間をいただく場合があります。