《特産》という称号をもらえるのは肥育されている全ての松阪牛の中で数％しかいません。

松阪牛の中でも別格であり最上級の松阪牛です。

超優良な血統の松阪牛のため、霜降りびっしりのくどそうなお肉とは訳が違います。

『「脂」の質』が違います！

噛みしめるほど濃厚で深い味わい、上品な香りが口の中いっぱいに広がります。 脂身はじゅわ~っと染み渡るのにさらっとしていてくどくありません。

【特産松阪牛】のロース芯のオレイン酸含有量を調べた結果、５８％以上という数値が出ました。オレイン酸とは不飽和脂肪酸のことで、オリーブオイルなどに多く含まれています。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があり、また融点が低いので、さらっとしていて体に脂肪が残りにくい。本当に美味しいものは体にも良いのです！　

松阪牛は他の牛肉に比べると融点（脂の溶ける温度）が低いのが特徴です。

【特産松阪牛】の脂はその中でも特に低く、検査所での計測の結果、今までの最高は１４度！手の平の上に乗せた瞬間から溶け出しました。(一般的な和牛は平均25度、松阪牛は平均17度です)

牛を長く肥育することは、通常よりコストとリスクを負うため、特産松阪牛は熟練の農家が秘伝の匠の技を駆使して、1頭1頭を大切に育て上げます。

まさに牛を『生きたまま熟成』させるという意味では 『究極のエイジングビーフ』ともいえます。

このような肥育をされている牛は、日本中はおろか、 世界的に見ても他に例を見ません。

<特産松阪牛ならではの別格の味わいをぜひご賞味ください>

肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り）

見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み

常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ

おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質

甘く深みのある上品な香り

赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！

友屋本店オリジナルの化粧箱入り、松阪牛の証明書付き、金額のわかるものは同封しておりませんので、ギフトにも最適です。

■ご注意ください

こちらの商品は特産松阪牛の４等級以上です。霜降り加減は画像と異なる場合がございますのでご了承ください。

提供事業者：株式会社肉の友屋

TEL：052-503-2473

【配送】

決済完了後、準備でき次第の発送

【容量・消費期限】

特産松阪牛ロース500g しゃぶしゃぶ用 冷凍発送

賞味期限：マイナス18℃以下冷凍で約1か月

アレルギー：牛肉