京都・京丹後の自然豊かな土地で、農薬や化学肥料を使わずに育てたお米からつくった、HandS farmの玄米乾燥麹。
玄米の栄養や風味を残しながら、使いやすさも大切にした“3ぶづき精米”のお米を使用しています。
一般的な白米麹よりも、お米本来の香ばしさや旨みを感じられるのが特徴。
乾燥タイプなので保存しやすく、塩麹・醤油麹・甘酒・味噌づくりなど、ご家庭での発酵調味料づくりに気軽にお使いいただけます。
私たちは、「毎日口にするものだからこそ、安心できるものを届けたい」という想いで農業をしています。
土づくりから丁寧に向き合い、自然の力を活かしながら育てたお米は、オーガニック学校給食や子ども食堂でも使っていただいています。
発酵食品は、昔から日本の暮らしに寄り添ってきた知恵のひとつ。
忙しい毎日の中でも、手づくりの発酵調味料があるだけで、いつもの料理が少し豊かになる。そんな楽しさを感じてもらえたら嬉しいです。
夫が実家のある京丹後へ戻り、有機農業を始めたことをきっかけに、「自分たちのお米を、もっと日々の暮らしに活かせる形で届けたい」と考えるようになりました。
その想いに共感してくださった加工所とともに、素材の良さを活かした麹づくりを行っています。
自然の恵みを、毎日の食卓へ。
手づくり発酵生活の第一歩に、ぜひお使いください。

加工業者：有限会社山口こうじ店
〒961-0303
福島県白河市東釜子字本町7

【注意事項】
画像はイメージです。

【セット内容】
玄米乾燥麹 500g

【原材料】
3分づき玄米、麴菌

【賞味期限】
2026年9月7日

【保存方法】
高温多湿を避け常温保存

【発送方法】
常温

【申込可能期間】
期間限定（2026年05月27日～2026年08月09日）

【配送可能期間】
10営業日以内に発送予定になります。

【地場産品類型】2
【類型該当理由】当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。