噛むほどに旨味が深まる、伝統のにしん漬けと紅鮭が旨みが生きた麹漬け

■説明

「やん衆にしん漬け」

北海道に古くから伝わる保存食文化を今に伝える郷土料理です。

主役となるにしんは、旨みが凝縮された身欠きにしんを使用。

時間をかけてじっくり漬け込むことで、独特のコクと深い味わいを引き出しています。

昔ながらの製法を大切にしながら、家庭の食卓で親しまれてきた“ごはんが進む味”を再現しています。

冬の寒さを活かした北海道ならではの発酵文化が生んだ、素朴で奥深い味わいが特長です。

「鮭なた割漬け」

紅鮭と昆布の旨味が生きています。

大きくカットした大根漬けは食べ応え抜群。紅鮭が旨みが生きた麹漬け。にしん漬けがお好きな方には大変おすすめです。

■内容量

・やん衆にしん漬け：500g

・鮭なた割漬け：350g

■賞味期限

・やん衆にしん漬け：冷蔵10日、冷凍60日

・やん衆さけ漬：冷蔵10日、冷凍60日

■保存方法

冷蔵(0℃～10℃)　

※5℃以下をおすすめします。冷凍可

■原材料

・やん衆にしん漬：キャベツ、大根、身欠にしん（アメリカ、ロシア、北海道前浜日本海産）、人参、漬け原材料（食塩、中双糖、米麹、醸造酢、唐辛子）/調味料（アミノ酸）

・やん衆さけ漬：白菜、キャベツ、大根、紅鮭（ロシア、アメリカ産）昆布、人参、生姜、漬け原材料（米麹、食塩、醤油、唐辛子、醸造酢）／調味料（アミノ酸）、（一部に鮭、大豆、小麦を含む）

■アレルギー表示

・やん衆にしん漬：なし

・やん衆さけ漬：小麦、大豆、さけ

■原料原産地

にしん：アメリカ、ロシア、北海道前浜日本海産

キャベツ、大根、人参、昆布、生姜、柚子：国産

■加工地

北海道留萌市

■発送期日

入金から1週間～2週間程度（ゴールデンウィーク、お盆期間、年末年始はお届けまでにお時間をいただく場合がございます）

■地場産品基準

3号：原料調達後、調味から梱包に至るまで、すべての加工工程を地域内でおこなっている品であるため

■おすすめアレンジ

●そのままご飯のお供に

　炊きたての白ごはんにのせるだけで、北海道の定番朝ごはんに。

●お茶漬けアレンジ

　刻んだ本品をのせて、熱々のお茶やだしをかけると旨みが一層引き立ちます。

●じゃがいもと和えて

　茹でたじゃがいもと和えれば、北海道らしい素朴なおかずに。

●お酒の肴として

　日本酒や焼酎との相性も抜群。少量でも満足感があります。

●にしん漬け、鮭なた割漬けは冷凍して半解凍で食べるのもおすすめ。

■生産者の声

北海道の食文化を支えてきた青果・加工の現場から、昔ながらの味を大切にお届けしています。

「やん衆にしん漬け」は、派手さはありませんが、毎日の食卓でほっとできる味。

素材の持ち味を活かし、手間を惜しまず仕込むことで、安心して食べていただける商品づくりを心がけています。

これからも地域に根ざし、北海道の“本当においしいもの”を伝え続けていきたいと考えています。

■注意事項・その他

・画像はイメージです。

・開封後は冷蔵保存のうえ、お早めにお召し上がりください。

・発酵食品のため、風味や酸味に個体差が生じる場合がございます。

・配送状況により、発送予定日が前後する可能性がございますので、あらかじめご了承ください。

・繁忙期（ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始）は注文から発送までにお時間をいただく場合がございます。

・離島(青ヶ島村、利島村、新島村式根島、御蔵島村、小笠原村)へはお届けできないお品となります。

■指定日対応

不可

■包装対応

不可

■のし対応

不可

■提供事業者：株式会社丸夕 田中青果

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