キムチ工場アナログがお届けする「熟成秘伝の5種のキムチセット」は、素材の特徴に合わせて職人が一つひとつ仕込みを行う、小ロット手作りならではのこだわりセットです。
高麗人参スプラウトキムチ、きゅうりキムチ、大根キムチ、さきいかキムチ、てづくり白菜キムチの中から、個性豊かな5種類をたっぷり楽しめる贅沢な食べ比べをご提供します。

キムチ工場アナログのキムチは、機械的な大量生産ではなく、昔ながらの『アナログ製法』で素材ごとに味付けや熟成を微調整しているのが特徴。
例えば、高麗人参スプラウトは繊細な香りに合わせてヤンニョムの辛さを調整し、きゅうりは食感を保つために塩の入り方を見ながら手作業で下処理。
大根は水分量に合わせて塩締めの時間を変え、さきいかは味のりを見て混ぜ合わせのタイミングを調整。
白菜は季節ごとの状態を見極めながら、自然な甘みを活かすように熟成を進めています。

使用するヤンニョムは、伝統的な韓国調味をベースに、唐辛子・にんにく・調味素材を独自配合。
余計な加工を行わず、素材本来の風味が引き立つよう、シンプルながら奥行きのある味わいを追求しています。

それぞれのキムチは、ごはんや焼肉はもちろん、冷奴・チャーハン・おつまみとしても使いやすく、味の異なる4種が揃うセットは贈答にも喜ばれる人気の組み合わせです。

さらに、美味しい熟成タイミングで届けるため、本返礼品は数量調整しながら出荷しています。
熟成の進み具合を見ながら職人が出荷日を整えるため、小規模生産でしか実現できない“食べ頃”を楽しめるのもポイントです。

大量生産では味わえない、アナログ手仕込みの自然で深い味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。


〇画像はイメージです。
〇一部離島への配送はできません。

※総務省の通知に従い、神埼市民からの寄付に対しましては返礼品を発送しておりません。
※寄付申し込みのキャンセル・返礼品の変更・返礼品の返品はできません。
※返礼品の配達ができず神埼市へ返却されてきた場合につきましては、返却料+再配達料は寄付者様のご負担となります。また、生鮮食品など返礼品によっては再配達ができない場合があります。
※返礼品到着後、すぐに状態を確認してください。万が一不備があった場合は、返礼品到着から2日以内に不備の詳細と撮影した写真（画像）を添付のうえ、問い合わせ先のメールアドレスまでご連絡ください。(日数が経過したものに関しましては、ご対応いたしかねます。）

上記の内容をご了承の上でお申し込みください。