この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
【訳ありの理由】
毎年イベントで年間約5t使用している名古屋コーチンですが、新型コロナの影響によりイベントが減少しました。
名古屋コーチン原料が5t、約2万羽在庫として余ってしまっています。
新型コロナウイルス感染症の流行拡大をきっかけとして、年間のコーチン販売数は3万羽も減ってしまい、現在もまだ完全な回復に至っていません。
コーチン生産農家さんを守るためにも、生産を減少させる事にも限界があります。ぜひ食べて応援をよろしくお願いします。

名古屋コーチンは、自社農場と契約農場で丹精込めて育てあげた地鶏

です。正式には「名古屋種」と言い、歴史と伝統のある鶏です。名古屋コーチンは薩摩地鶏、秋田の比内地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つで、愛知県の特産品です。この鶏の特質は、お肉を口にした時の味わいと、歯ごたえが素晴らしい問いう事に尽きます。肉質は赤身を帯び、適度な脂肪を含み、脂質の味も明らかに良質です。

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