潮の流れが速い瀬戸内海で鍛えられた魚たちを、古くから保存食を作る方法として行われてきた製法「灰干し」で美味しく仕上げました。

『干し』と名前にありますが、必要な水分はしっかり残した、しっとり美味しい、新しい魚の味わい方です。

瀬戸内の天然魚介を、捕れたその日の内に下処理、そして灰干し加工、その後暗室低温熟成して旨みを凝縮し、真空冷凍となります。

商品情報：魚々干 今日の漁りセット
名称：魚々干
内容量：鯛、イカ、タコ等
（魚種は時期・漁獲によって多少変動することがあります）
アレルギー：イカ
配送方法：冷凍便でお届けします。
提供元：特定非営利活動法人 かさおか島づくり海社

【地場産品基準】
当該返礼品は近海でとれた魚の干物であり、ただ天日干しするものではなく、区域内の工場において、魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行い、付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じてます。(告示第5条第3号に該当)


【返礼品のお申込みにつきまして】
下記の内容を必ずご了承の上でお申込みください。

■長期不在等寄附者様のご都合でお受け取りが出来なかった場合、再送はいたしかねます。
お受け取りが不可能な期間がある場合は、お申込み時の備考欄にご入力いただき、必ずお知らせくださいますようお願いいたします。
■お申込み・決済完了の際には申込確認メールを、ご予約のお品/期間限定品につきましては発送時期案内メールを、発送の際には発送案内メールをお送りしております。
※寄附者様のメール設定によっては、迷惑メールと判断されてしまい、案内メールが届かない場合がございます。予めご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。

地場産品基準 告示第5条第セット号に適合　適合理由：たまご
【1号】区域内の養鶏場にて繁殖及び肥育を行った鶏が産んだ卵であるため。

マヨネーズ
【2号】マヨネーズは100％笠岡市で飼育・産卵した卵を使用しており、製品全体の重量の100％を占めているため。

地場産品基準 告示第5条第セット号に適合　適合理由：鯛、イカ、タコ等５種
【３号】
魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の100％を占めているため。