発酵をテーマにキムチ、粕漬、酢漬の３種類の中から人気の商品をご用意しました。
井川商店では、創業以来変わらぬ製法は今も守り続けています。
シンプルな製法で漬物本来の美味しさを追求しています。

保存料・着色料などは一切使用せず、野菜は全て国産原料。
小さなお子様にも安心して食べて頂けます。 菌活・無添加・糠床、漬物のことなら井川商店に。
◎贈答用にも、ぜひお選びください。

①柚しぼり大根

国産柚果汁をたっぷり加え、爽やかな味付けに漬け込みました。
「すっぱいお漬物が苦手な子どもも食べられた！」という声も。
食べやすいよう薄くスライスしてあり、お子様にもおすすめ。

りんごの天然酵母入りで、残った汁はフルーツビネガーとしてお飲みいただけます。
また、汁はヨーグルトにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

■原材料
大根、漬け原材料、(醸造酢、砂糖、柚果汁、食塩、柚皮、りんご酵母)（一部にりんごを含む）


②サラダピクルス
ピクルスもりんご酵母入りで「飲めるお漬物」となっています。
野菜はサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
こちらも残った汁はフルーツビネガーとしてお飲みいただけます。

■原材料
大根、胡瓜、人参、漬け原材料(醸造酢、砂糖、りんご酵母、食塩、生姜、唐辛子)（一部にりんごを含む）

③本格白菜キムチ
本場韓国の宮廷料理人直伝のヤンニョムで仕上げました。もちろん、無添加。
作りたてを発送しますが、日を置くごとに発酵が進みうまみも増してきます。
味の変化をお楽しみください。
酸味が強くなりすぎたら、チャーハンや豚キムチなど炒め物におすすめです。

■原材料
白菜、漬け原材料、(唐辛子、たまねぎ、砂糖、にんにく、りんご、あみエビ、生姜、醤油、魚醤、食塩、小麦粉)(一部に大豆、小麦、りんご、エビ、魚醬（魚介類）を含む)

④大根粕漬
粕漬に最も適した薄皮の国産大根を使用しています。
しっとりと歯切れよく甘口に仕上げておりますので、一口食べたらもう止まりません。

水洗いせず、粕は手もしくはキッチンペーパーで拭ってお召し上がりください。
水洗いしますと、風味が落ちるだけではなく、日持ちも悪くなります。

■原材料
大根、漬け原材料(酒粕、みりん粕、中双糖、水飴、食塩)（一部にりんごを含む）

⑤奈良漬(瓜)

国産白瓜を足かけ３年かけて、しっとり甘口に仕上げております。
ご飯やお茶請けによく合う味わいとなっております。
また、アルコールを控えめにしておりますので、食べやすく仕上がっております。

④大根粕漬と同様、水洗いせず、粕は手もしくはキッチンペーパーで拭ってお召し上がりください。
水洗いしますと、風味が落ちるだけではなく、日持ちも悪くなります。

■原材料
瓜、漬け原材料(酒粕、みりん粕、中双糖、水飴、食塩)

熨斗について
御自宅ではもちろん、贈答・ギフトにもおすすめです。
熨斗希望の方は以下内容にご注意ください。

①表書き…「内祝い」「お中元」などご希望がある場合は応援メッセージ欄にご記載ください。記載がない場合、空欄にてお送りします。
②名入れ…ご希望のお名前がある場合、応援メッセージ欄にご記載ください。記載がない場合、寄附者様のお名前でお送りします。



【地場産品に該当する理由】
酒粕の選別から漬け込み、品質管理（温度や湿度）、長期熟成といった一連の工程をすべて市内蔵にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）

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