七福醸造の有機白だし・有機白しょうゆ 4本セット H001-076

原材料にこだわる方へのプレゼントとしても最適なセットです。
レシピが記載されているチラシも同封いたします。

・日本で最初に「白だし」を開発した元祖メーカーが開発した日本初の『有機白だし』です。
・お料理で食材の色彩を壊すことなくきれいに作れるだし入り調味料です。
・和洋中なんにでも簡単にプロの方から主婦の方までお使いになれます。

【原材料】
有機しろしょうゆ（国内製造）、食塩、有機米発酵調味料、有機砂糖、有機こいくちしょうゆ、酵母エキス、有機リンゴ酢、かつおかれぶし削り、そうだがつおぶし削り、乾しいたけ、こんぶ、（一部に小麦・大豆・りんごを含む）

・有機ＪＡＳの小麦、大豆を主原料にしています。
主原料である有機の小麦、大豆の原材料費は普通のものより数倍かかりますが、当社では｢体にいい物を造る｣をキーワードに、一早く「味」と｢健康｣をテーマとして取り組み現在でも世界中の原料を吟味し品質の更なる向上を目指し研究を続けています。

・温度管理
タンクは、冷蔵施設にて温度など24時間管理し、低温で通常より長い期間熟成させています。理由は、より品質の高い旨みのある白醤油を作るためです。

・醤油(もろみ)の搾り方
醸造過程において、醤油(もろみ)の搾り方も、機械で無理に搾らず自然生引きをしていますので、もろみカスの余分な成分（小麦・大豆の崩れによる内成分）が出ないため純度も高く保てます。

【原材料】
有機小麦（国産、北米産）、食塩、有機大豆／酒精

【地場産品に該当する理由】
厳選した素材の仕入れから加工、醸造、瓶詰といった一連の工程をすべて市内工場にて行っています。
（告示第5条第3号に該当）