産地によって異なりますが、国産マンゴーの旬は主に春から夏（5月〜8月）にかけてです。

マンゴーの保存方法は完熟前と後で変わってきます。軽く押すと固かったり表面が白い粉状（ブルーム）で覆われていれば、完熟前なのでポリ袋などに入れ、直射日光や冷暖房の当たらない場所で常温保存をします。軽く押すと柔らかく、ブルームがなくなりツヤが出てきたら完熟している状態なので、湿らせたキッチンペーパーで包みポリ袋に入れ、野菜室で冷蔵保存をして下さい（保存期間 約5日間）。