～ぷりっぷりの肉厚、クエのフィッシュコラーゲンたっぷり！～

四万十市の老舗料亭　吾妻の特製クエ鍋セットです。
脂ののったほろほろの身は格別です。今だけの旬のごちそうをご家庭でご堪能ください。

＜高知のクエ＞
クエは、スズキ目ハタ科に属しており九州ではアラと呼ばれる
高級魚です。高知は古くからクエの漁場として知られていますが漁獲量は極めて少なくなかなか口にできません。
土佐湾で育った天然のクエは、筋肉質で歯ごたえがあり甘く、寒くなる時期が旬です。クエを美味しく食べるなら鍋が最適です。ゼラチン質のプリっとした食感にフィッシュコラーゲンがたっぷり、さらにクエから出たダシはセットでお届けする高知県産の野菜と相性が抜群です。

＜料亭吾妻について＞
「川と共に生きるまち」
豊富な山林資材と日本最後の清流四万十川。
大自然の中にある四万十市。そのまちで明治35年初代の佐田森太郎が旅人宿を創業し、その後料理屋へ業態を変更し現在5代目を受け継いでおります。
日本庭園を眺めながら旬の料理をご堪能頂ける料亭です。

＜クエ鍋の美味しい楽しみ方＞
1． お鍋に水と昆布を入れて火にかける
2． 沸騰直前に昆布を取り出す
3． クエのアラを入れる
4． 野菜を入れる
5． アクをこまめにすくい取る
6． クエの切り身を入れる
7． しっかり煮込んでできあがり！
吾妻特性ポン酢と薬味でお召し上がりください

最後の締めに！うまみたっぷりの雑炊は格別です！！
＜雑炊レシピ＞
1．酒と醤油を入れて薄めに味付け
2．冷水でよく洗ったご飯と溶き卵、きざみネギの順に入れる
3．沸騰したら火を弱めクツクツと泡が出る程度で少し加熱し火を止める。
4．お好みで七味・胡椒・ポン酢・柚子果汁などをかけ、お召し上がりください。


★★注意事項（必ずお読みの上、お申込みください）★★
※画像はイメージです。
※お受け取り可能日時の確認の為、事業者より発送日のご連絡をさせていただきます。日中つながるお電話番号を必ずご入力ください。
※のし対応を希望される場合は、必ずのしの内容・種類等を備考欄へ記載ください。記載がない場合は「無地のし・蝶結び」とさせていただきます。
※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一上記注意事項以外での外装破損、異物、汚れ等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「四万十市観光協会」までご連絡ください。尚、到着日より2日間を過ぎてからの対応は致しかねます。
※「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
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