鮎をご家庭で焼けない方のために、レンジでチンして食べられます。

四万十川西部漁業協同組合、通称鮎市場にはすぐ傍の四万十川で釣れた鮎が続々と運び込まれます。
天然鮎を塩焼きにしてそのまま冷凍、真空パックにしました。
一般的な川魚と比べ、鮎は苔を食べて育つのが特徴です。苔の良し悪しで味わいは全く異なります。四万十川の味をお楽しみください。

※1匹ずつパック詰めにし、配送しております。

四万十の名物「天然鮎の塩焼き」販売開始!!
四万十川からの贈り物、川の恵みの代表格である天然鮎です。

苔（コケ）がおいしいから旨い！
天然鮎は成長すると、石についた苔(こけ)を主食とします。
四万十川はミネラルが豊富で鮎にとってはまさに食の宝庫。苔を食べる際には一緒に砂を食べてしまうのですが、食べる苔の割合が多いほど雑味がなく、美味しい鮎に なります。

四万十はこの苔の割合が高く(およそ6割)、 雑味の少ない鮎本来の旨みと香りが楽しめます。
また、運動量が豊富なので、身がしまってくるのが特徴です。

四万十川
日本全国、美しい川はあります。しかしなぜ四万十川が、日本最後の清流と呼ばれるのでしょうか。それは、やはり川の環境にあります。
四万十川は、ご存知の通りダムが少なく清らさかを誇っています。その水は、手つかずの山から湧き出たミネラル分も豊かに含んでいます。このミネラル分も滋味深い味わいの理由。清浄な四万十川の苔を食べて育った鮎は雑味なく、鮎の旨みと香りのみを堪能できます。

鮎市場は、四万十川の中流域にあるため、漁師さんが鮎をとるとすぐに鮎市場へ持ってきてくれます。
新鮮さを保つため、すぐに真空パックにし入荷したその日に冷凍しています。

新鮮な四万十川の天然鮎を、ご家庭でもお気軽にお楽しみください。