【昆布根藻塩】
原材料･･･国内産海水塩、昆布根粉(ガニアシ粉)、特製昆布汁
当社でつくる昆布根粉と国内産の海水塩を特製の昆布汁と共に、塩釜で煮て、昆布と塩が完全に一体化した、口に含むと昆布の旨みたっぷりの塩です。
昆布根は通常の葉の部分と比べるとフコイダン、セルロース、アルギン酸などの成分が2倍以上含まれるスーパーフードです。

【鮑のオリーブオイル漬け】
原材料･･･三陸翡翠鮑、椎茸、すき昆布、オリーブオイル、ニンニク、昆布根藻塩、日本酒
岩手県大船渡を代表する、三陸綾里産の陸上養殖アワビと陸のアワビと言われる椎茸、アワビの主食であるスキ昆布を贅沢に日本酒で香り付けをし、オリーブオイル漬けにした逸品です。
鮑が三陸の海で泳ぐ姿を、瓶の中に表現しました。見た目も味も楽しめる商品です。

三陸マリアージュ リストランテshikazawa 鹿澤シェフ監修
【トシロバター】
原材料･･･鮑肝(三陸産)、バター(国内産無塩バター)、にんにく、白ワイン(スリーピークス)、醤油、オリーブオイル
岩手県ではアワビの肝の事を、としろ又はとしると呼びます。岩手県大船渡を代表する北日本水産の鮑肝を、オリーブオイル、ワイン、醤油でじっくりと煮込み、丁寧に裏漉しをして、国内産バターと合わせた、肝バター。鮑肝特有な臭みをとり、濃厚な旨みのある商品に仕上げています。
バケットは勿論のこと、お米や、パスタとの相性が抜群の商品です。
普段使いのバターの代わりに､バケットに添えて､パスタのソースとして､ステーキに載せて､チャーハンの隠し味に･･･!
【サンマリエット】
原材料･･･サンマ、オリーブオイル、昆布根藻塩、醤油、胡椒
三陸を代表する魚種、サンマをオリーブオイルとにんにく、ハーブと一緒にじっくり定温調理しました。サンマの骨の髄液と旨み成分がオリーブオイルと合わさり、素晴らしい旨みを引き出しています。骨を一本一本丁寧に抜いていますが、小骨が気にならないくらい柔らかく調理しています。
バケットに添えて､パスタに和えて､旬の野菜のソースに･･･!

お礼の品について