◎どろぶたとは
エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、北海道十勝・幕別町の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚です。 放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より2ケ月も長い8ケ月飼育することでより大きく生体として成熟します。
どろぶた達はその名の由来どおり、どろんこ遊びが大好き。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となります。そんな彼らは天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変えます。
広大な大地を自由に走り回り、沢山運動した豚達の赤身肉は、瑞々しく、保水力が高いため、食べる瞬間まで豚肉本来の旨味を閉じ込めてくれます。
◎美味しい肉づくりは、豚が元気で幸せに暮らしていなければならない
豚を一般的に飼育するのでなく、素材そのものが美味しく、安心して食べられる豚肉づくりを行う事を目標に掲げ、豚たちの幸せを追求した放牧飼育による養豚事業を開始。
「風土がFoodを作る」という想いから、広大な土地に、豚たちがストレスを感じない、本来の生活ができる環境を作っています。
この豚たちは、本当に健康なのか？　ストレスを感じていないのか？そして本当に幸せなのだろうか？
そんな疑問と向かい合いながら、共に生活する事で、我々、人間も満たされる、そんな牧場作りを行っております。
◎こだわりの餌
エルパソ牧場では、どろぶたが24時間好きな時間に餌を食べることができる環境を整えています。また十勝産のながいもやかぼちゃ、木炭等を飼料として与えています。様々な要因で廃棄される生産物を飼料に活用することで、フードロス削減、サステナビリティに貢献しています。
◎養豚から加工・出荷まで一元管理
牧場に併設されたエルパソ工場を中心に養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社で行っています。 工場内は最新設備によって生産管理されています。 どこで生まれ・育ち・加工されたのか、こだわりの「どろぶた」造りとその魅力を皆様に伝えていくべく環境を揃えています。

【内容量】
○2月
鍋・しゃぶしゃぶ用カット豚ロース250g×2 鍋・しゃぶしゃぶ用カット豚バラ250g×2 鍋用 ボイルモツ380g×1
○5月
とんかつ・ソテー用カット豚ロース200g×3 豚丼用味付け肉250g×3
○8月
ジャンボフランク270g×1 粗挽ウィンナー120g×1 レモンフレッシュソーセージ150g×1 どろぶたジンギスカン250g×1 豚バラ スライス200g×2
○11月
ジャンボハンバーグ300g×5 ラックスシンケン（ロース生ハム）50g×1 白サラミ80g×1 クラコウサラミ120g×1
【原材料】
鍋・しゃぶしゃぶ用ロース:豚肉
鍋・しゃぶしゃぶ用バラ:豚肉 鍋用
ボイルモツ：豚内臓(小腸 ガツ ハツ)
とんかつ・ソテー用カット豚ロース:豚肉 味付け豚丼用：豚肉 醤油 味醂 砂糖 生姜 にんにく ハーブ
ジャンボフランク:豚肉 玉葱 岩塩 香辛料 にんにく 砂糖/リン酸塩(Na)
粗挽ウィンナー:豚肉 玉葱 岩塩 香辛料 砂糖/リン酸塩(Na)
レモンフレッシュソーセージ：豚肉 パセリ レモン 牛乳 砂糖 岩塩 香辛料/リン酸塩(Na)
どろぶたジンギスカン:豚肉 醤油 玉葱 りんご 砂糖 レモン果汁(濃縮還元) 生姜 にんにく 赤唐辛子
豚バラスライス:豚肉
ジャンボハンバーグ:豚肉 玉葱 醤油 デミグラスソース 砂糖 にんにく 香辛料/調味料(アミノ酸)
ラックスシンケン(ロース生ハム):豚肉 食塩 砂糖 胡椒/発色剤(亜硝酸Na)水分活性0.95未満
白サラミ:豚肉・岩塩 にんにく 香辛料 乳酸菌/発色剤(亜硝酸Na)
クラコウサラミ:豚肉 岩塩 香辛料 砂糖/リン酸塩（Na) 発色剤(亜硝酸Na)
使用している豚肉はすべて北海道幕別町産

※画像はイメージです。※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から計4回お届け。
※商品コード: 57491373