【日本海の高級魚】のど黒一夜干し詰合せ 120g×5尾 030002

能登「いしる」を使って仕上げた自家製一夜干し
（いしるとは石川県の奥能登で作られる魚醤のことです。）
小松で４代続く魚屋の職人が作る自家製まいもん(うまいもの)ギフトです。

※画像はイメージです。

竹本商店

超高級魚　のどぐろ
　石川で味わえる海の幸といえば香箱ガニや甘エビ、牡蠣、そして超高級魚・のどぐろです！
　のどぐろとは、アカムツとも呼ばれる白身魚で、喉の奥が墨で塗ったように黒いため、石川県ではアカムツより「のどぐろ」の名前で親しまれています。

味わいは「白身のトロ」！？
　数年前までは知る人ぞ知る魚でしたが、グルメの間で注目が集まるにつれ、高級魚として名前が挙がるようになりました。その身は白身魚特有のサッパリとした味わいではなく、白身とは思えないほどの脂と旨味たっぷりのとろけるような舌ざわりで、「白身のトロ」と呼ばれることもあるほどです。

のどぐろを手軽に味わいたい方に
　15cm程度の小ぶりのものから、40～50cm程度の大きなものまでサイズがいろいろありますが、大型だと1匹で万単位はすると言われる超高級魚です。それだけに「のどぐろなんて、とても手が出ない…でも手軽に味わってみたい！」と思う人も多いはず。そんな方にぴったりの商品です。
　塩でなく、石川・能登のいしる（石川県の奥能登で作られる魚醤）を使って丁寧に仕上げてありますので、塩辛すぎずのどぐろのうまみを引き立ててくれます。

【容量】　のど黒一夜干し120g 5尾

【原材料】　のどぐろ、食塩、魚醤（いか）

【賞味期限】　冷凍で発送より2カ月、解凍後冷蔵で3，4日

【申込条件】　何度も申し込み可

【発送期日】　決済から14日前後

　　　　　　※速やかな発送を心がけますが、申込状況によっては1～2ヶ月程度お時間をいただく場合があります。なにとぞご了承ください。

【配送】　冷凍時間指定別送